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食品工业期刊权威发布_食品工业期刊官网首页(2024年12月精准访谈)

内容来源：安定传媒所属栏目：观点更新日期：2024-12-04

食品工业期刊

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方便面到底有多不健康？真相在这里！前几天，我和同事加班到深夜，肚子饿得咕咕叫，我顺手拿出两桶方便面，递给同事一桶。同事却摆摆手说：“方便面都是防腐剂，还是啃面包吧。”我也听说过方便面不健康的说法，但总觉得，既然能在市场上卖，应该也是经过检验的。于是，我们决定聊聊这个话题，看看方便面到底哪里不健康。方便面调料包里的重金属有食品质量安全监督检验中心和加工食品监督检验中心对市场上的方便面调料包进行过抽检，结果显示，调料包中的铅、总砷、无机砷等重金属指标，都符合《食品安全标准食品中污染物限量》的规定。也就是说，从重金属超标的角度来看，方便面是安全的。方便面致癌？有人说方便面致癌，但这其实是个误解。在中国食品工业期刊上有一篇文章《食药监总局论食品安全传言方便面致癌说不成立》，里面提到，方便面调料包的配料本身就有防腐功能。至于油炸致癌的说法，也不太靠谱。国家食品安全风险评估中心研究员钟凯在文章中指出，丙烯酰胺是一种比较典型的潜在致癌物，但它是由高淀粉低蛋白类食物在高温下烹调时产生的，无论油炸还是非油炸，只要高温加热都会产生。营养不足虽然方便面里的重金属和致癌物都没问题，但从营养角度来看，它确实不太健康。中国农业大学食品学院副教授范志红在《方便面营养平衡的深度解读》中提到，人体每天需要40多种营养素和上百种保健成分，而方便面主要提供的是蛋白质、脂肪和碳水化合物。即使调料包里有蔬菜，也解决不了营养不均衡的问题。这可能就是我们常说方便面没营养的原因吧。总结通过这次讨论，相信大家对方便面是否健康有了自己的看法。虽然方便面在重金属和致癌物方面没问题，但从营养角度来看，它确实不太理想。所以，偶尔吃一顿可以，但别天天吃哦！如果觉得这篇文章对你有帮助，记得关注我们，也可以分享给朋友们！𐟍œ

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物流方向的研究者们，这些期刊你不能错过！ 𐟙‹‍♀️希望所有物流方向的研究者们都能看到这篇文章！ 𐟓–《物流科技》国家级 𐟓–《中国物流与采购》国家级 𐟓–《船物资与市场》国家级 𐟓–《中国商论》国家级 𐟓–《现代商贸工业》国家级 𐟓–《中外食品工业》国家级 𐟓–《化工管理》国家级 𐟓–《厨喽碍输经理世界》国家级 𐟓–《中国化工贸易》国家级 𐟓–《物流时代周刊》国家级 𐟓–《札粮食科技与经济》省级 𐟓–《智能城市》省级 𐟓–《车时代》省级 𐟓–《高铁速递》省级 𐟓–《农村经济与科技》省级 𐟓–《租售情报》(知网) 省级 𐟓–《营销界》省级 𐟓–《大众商务》(下半月) 省级 ❗❗❗这些是物流方向的研究者们常发表的期刊哦。