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腐乳、泡菜、臭鳜鱼……这些生活中的发酵食物，常常让人...近日，《自然评论-心脏病学》期刊发表了一篇研究论文，从多个...

他在核心以上期刊上发表相关论文 36 篇，其中 SCI 源刊 19 篇（第...腐乳、豆豉等，从上千株菌株中筛选得到枯草杆菌Subtilisin-QK，再...

譬如，中国第一位在《Science》杂志上发表科学论文的微生物学家...他向世界介绍了在中国传统食品腐乳中分离出的一种新菌株；南京...

把他们的论文发表在了美国science杂志上。常服神秘湘西酵素，其...豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有...

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