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临汾夜生活新地标🩅馆带你嗨翻天 精酿啤酒爱好者们,你们有新的去处了!临汾新百汇精酿酒馆,一个充满活力和创意的夜晚聚集地,等你来探索。𛊊䠨🙩,你可以忘记陌生与熟悉,与志同道合的酒友们一起享受精酿啤酒带来的快乐。从入门的德式小麦啤酒,到女同学们钟爱的洛伦佐草莓酸啤,再到硬汉们的大麦烈酒,我们为你准备了一份精心挑选的酒单,总有一款适合你。䤺啤酒,这里还有趣味桌游、单曲大合唱、精酿盲盒等丰富的互动活动。超燃的破冰游戏和劲爆的歌曲合唱,让你在轻松愉快的氛围中结识新朋友。𘠦觎我们会捕捉精彩瞬间,制作成图片、视频和单曲大合唱MV,让你的夜晚记忆更加难忘。此外,还有精酿爱好者品酒鉴酒期刊,让你深入了解每一款啤酒的故事。 这个秋天,相约临汾新百汇精酿酒馆,喝着小酒、唱着大歌♬,共同期待一场微醺的邂逅相知。不要错过这个充满欢乐和激情的夜晚!
食品科技SCI期刊,速审速发! 探索食品科技领域的SCI期刊,以下是几本值得关注的期刊,它们的高录用率和快速审稿速度将助你快速发表! 《Foods》 影响因子:5.5+ JCR分区:Q1 中科院分区:2区 审稿周期:1-2个月 征稿方向:食品学 《Antioxidants》 影响因子:7.6+ JCR分区:Q1 中科院分区:2区 审稿速度:1-2个月 征稿方向:食品科技 《OENO One》 期刊名称:《葡萄酒杂志》 期刊号:ISSN 2494-1271 出版周期:季刊 数据库收录:SCIE(2023版) 影响因子:3.000 中科院分区:3区 刊登主题:农林科学3区 这些期刊不仅在食品科技领域具有高影响力,而且审稿速度较快,是食品领域研究者发表文章的理想选择。
酒类宝藏店!喝掉半年工资 对于那些刚开始喝酒或者对酒有浓厚兴趣的人来说,买酒真的是一件让人又爱又恨的事情。爱的是,买到好喝的酒简直是一种享受;恨的是,一不小心就会踩到那些价格虚高但口感糟糕的雷。最近又到了囤酒的季节,所以我整理了一些我经常买、好喝、复购率高、有趣的酒类店铺,分享给大家。放心参考,不喜勿喷:) 酒云网 𗊨🙤𘪥𐦘卑深酒友推荐的,偶尔会有一些闪购酒款。一般都是看到推荐就直接囤,经常搞促销,价格实惠,质量过硬!不过,小白们还是需要一定的知识储备,不然可能会有点吃力。 Simple Drinks 🙦露个小众但非常有趣的买手平台,设计感十足,每次盲买都不会踩雷。选品从颜值到口感、性价比都很能打。品类丰富,盲买也不会失望。除了酒款,他们还有自己的酒精文化期刊小报,收到小报的时候,我这个纸质爱好者简直狂喜,感受到了专业和用心!(顺便提一句,之前下单还会送小报,贴在家里墙上,真的好看得要命!) 企鹅吃喝 犨🙤𘪥𑤸用多说了,老大网红了!经常会淘到一些口粮酒款,回购率超高。酒款价位有高有低,选择性丰富,完美解决各种场景需求,可见用户思维玩得很到位。如果你喜欢稍微偏甜或者雷司令的酒,放心囤,靠谱!不过我最爱的小芳廷黑皮诺没了(sad! 大九酿造 𒾩 🥕䩅市场竞争激烈,但上头的不多,我最喜欢酸啤。大九的啤酒喝起来干净、清爽无负担,是我喜欢的。刚开始买大九是因为罐子颜值高(颜值即正义),出乎意料的泡沫充盈,入口就是味蕾大爆炸。选择口味极多,每款体验感都很好! 喝酒本来就是一件简单、分享开心的事情,如果大家有私藏的店铺也可以推荐给我哦!(喵跪)
“长相思”葡萄酒的由来与故事 “长相思”葡萄酒的英文名字是Sauvignon Blanc,香港人将其音译和意译结合,翻译成了“白苏维翁”。这个名字与它的引种人张裕酿酒公司有着密切的关系。1892年,张裕从国外引进了124个葡萄品种,其中就包括“长相思”,但当时它只有一个编号60,并没有被翻译成中文。 后来,张裕邀请了20多位江浙地区的文人墨客来公司聚会饮酒论诗。在宴会上,这些文人们酒兴大发,给葡萄品种取了很多有趣的名字,比如“长相思”、“赤霞珠”和“品丽珠”等。直到1999年,《中外葡萄与葡萄酒》期刊才正式规定Sauvignon Blanc的中文翻译名称为“长相思”,从此这个名字正式成为官方译名。 “长相思”葡萄酒通常具有草本植物的香气,比如青草和芦笋的味道,还有一些花香和花丛的香气。随着成熟度的增加,葡萄酒的香气会从绿色水果如青苹果、醋栗和湿石头的香气,延展到热带水果如百香果的香气。 “长相思”著名的产区有卢瓦尔河谷(Loire Valley)的桑塞尔(Sancerre)和普伊芙美(Pouilly-Fum㩯新西兰的马尔堡(Marlborough)。卢瓦尔河谷的“长相思”主要是一些草本类香气及绿色水果、湿石头等香气,而新西兰马尔堡的“长相思”则更多的是一些成熟水果如桃子和百香果的香气,有些甚至会出现特别的“猫尿味”。
饮食习惯影响认知!《阿兹海默》期刊:葡萄酒、奶酪有助头脑敏捷
小酌怡情,大醉伤身? 先说结论:并不存在合理健康的饮酒量,最安全的饮酒范围就是滴酒不沾。 有的小伙伴可能会问: 不都说每天喝点葡萄酒对心血管好吗?睡前喝酒还可以助眠呢!喝酒可以暖身防感冒啊!药酒可以强身健体吗?但世卫组织认为,任何饮酒都不安全,即使小量饮酒,仍可能发生严重的问题。 2018年发表于国际顶级医学期刊柳叶刀Lancet的一项关于酒精摄入的广泛研究发现,适度饮酒对健康也完全没有好处。 研究第一作者、剑桥大学的高级讲师Angela Wood及其同事发现,即使是适度饮酒也与一系列心血管疾病之间存在关联,包括中风、主动脉瘤、致命性高血压疾病和心脏衰竭等,此外,饮酒还与几种癌症(包括乳腺癌)风险的上升之间存在关联。 而过度饮酒不仅与健康有关,还与社会危害有关,特别是交通事故,犯罪和虐待儿童,家庭暴力和所有类型的伤害,酒精使用是导致疾病负担的主要风险因素。 美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所的科学顾问Aaron White认为,并不存在低风险饮酒的门槛,因为“酒精对健康的作用非常复杂。这些作用受到各种因素的影响,比如体重、性别、药物和饮酒频率等,所以很难设定一个适用于所有人的安全饮酒量。” 所以说,限酒有益健康,最好不要喝酒,而以下这几类人则应该戒酒: 孕妇或者哺乳期的女士; 司机或从事有风险活动的人员; 某些疾病的患者,饮酒可以导致疾病恶化; 正使用与酒精可能相互作用的药物(如抗菌素); 饮酒上瘾的人。
𗦯日一酒:威士忌酸鸡尾酒 𘥨士忌酸(Whiskey Sour),这款起源于美国的经典鸡尾酒,代表着威士忌调酒的精髓。虽然关于它的诞生时间存在争议,但可以确定的是,这个改良自潘趣鸡尾酒的版本,自19世纪60年代起就广受喜爱。 在1862年的经典著作《How to Mix Drinks》中,首次出现了威士忌酸的书面配方。到了19世纪70年代,这款鸡尾酒在美国酒友中名声大噪,频频出现在各类酒类期刊上。到了1960年左右,它更是达到了巅峰,成为无数酒友的心头好。 方(仅供参考):波本威士忌45mL、单糖浆10mL、柠檬汁15mL,还可以加入一个无菌蛋清(可选)。 制作步骤: 1️⃣ 在鸡尾酒杯中加冰并搅拌,备用。 2️⃣ 在摇酒壶中依次加入波本威士忌、单糖浆和柠檬汁。 3️⃣ 加入无菌蛋清,摇动均匀。 4️⃣ 加入大块老冰,充分摇动至杯璧起霜。 5️⃣ 过滤出酒,用柠檬皮喷香后做杯口装饰。 现在,来一杯威士忌酸,感受那经典的口感与风味吧!
适度饮酒与滴酒不沾,谁更长寿?柳叶刀再次调查51万人,得出答案:“每一滴酒都会增加男性死亡风险” 最近,国际权威期刊《柳叶刀》联合北大和牛津大学搞了一项大规模的调查,用51万人的数据告诉大家:适量饮酒对中国人没啥好处,尤其是中国男性,每喝一滴酒,死亡风险就高一分。 这项研究可不是闹着玩的,研究团队对比了10个不同地区的50多万中国成年人的健康数据,还进行了基因分析。研究结果非常明确:每周多喝100克酒精,因肝病、心血管疾病以及癌症的死亡风险都会明显增加。老张听得目瞪口呆,心想:“这下好了,喝酒还能减寿了。” 其实,那些“适量饮酒有益健康”的说法,也不是空穴来风。早在2003年,美国加州大学的卡瓦斯教授做了一项针对1700名老年人的研究,结果显示适度饮酒的人,过早死亡风险比其他人低。英国牛津大学的罗宾ⷩ巴也做过类似的研究,认为饮酒能刺激内啡肽分泌,有助于情绪放松。 然而,这些研究后来都被指出存在不少漏洞,比如样本量小、数据缺乏长期追踪,甚至还有酒商的资助。 而《柳叶刀》的最新研究则大不一样,他们的样本数是51万,覆盖10个不同地区,研究周期长,数据更有说服力。通过孟德尔随机分析的方法,研究人员发现,饮酒带来的健康损害跟基因没关系,跟酒精有直接关系。大李拍着老张的肩膀说:“你明白了吗?以前那说法都是误导,现在科学家可算是把这事儿说明白了。” 除了中国的研究,全球范围内也有类似的结论。比如,《柳叶刀-肿瘤学》发布的研究就指出,2020年全球有74万例新发癌症是因为喝酒引起的。即使是那些每天只喝一两杯红酒的人,癌症风险也比不喝酒的人高不少。更夸张的是,世界心脏联盟直接点名了酒精,说酒精与230种疾病有关。也就是说,适量饮酒对心血管的所谓“保护作用”,根本不存在。 总之,这些研究告诉大家一个道理:酒,就像烟一样,每一口下去,都是在消耗健康。虽然以前的说法让人觉得适量饮酒有助于养生,但如今科学证明,少喝一杯酒,可能比多做几分钟运动更有助于长寿。
国庆假期很多人都会朋友聚会,难免喝酒、喝饮料。不过如今很多人喜欢把“酒和饮料”搭配混着喝,甚至调配成鸡尾酒喝,这样味道、口感都有一些新变化。 不过最近一项研究却发现:“酒精+饮料”这样搭配着喝,会对大脑造成损害,危害比单喝酒还大! 健康时报 荆雪涛 摄 这2种饮料混在一起喝, 会对大脑造成长期伤害! 2024年8月,来自意大利的研究人员在《神经药理学》(Neuropharmacology)期刊上发表的一项研究发现:“酒精+饮料”这样搭配着喝,对大脑造成的长期损害。① 研究截图 研究人员为了验证危害,选用青春期雄性大鼠。研究人员将它们分为了4组: 第1组:喝自来水 第2组:喝酒 第3组:喝能量饮料(红牛) 第4组:酒+能量饮料混饮 研究持续53天给大鼠喂投,饮酒组的大鼠每天接受相当于“一个体重70千克成年人每天饮用的18-24克酒精”;能量饮料组则给予“一个体重70千克成年人每天相当于2罐能量饮料”。 实验结束后,研究人员通过脑部扫描和行为测试等方法评估这4组大鼠的大脑认知功能。研究显示:“酒精混合饮料组”的大鼠在学习与记忆能力上出现了持久的变化,特别是海马区域的可塑性受到了显著影响。海马是大脑中负责学习与记忆的重要区域。 随着时间的推移,喝酒精混合饮料大鼠的脑源性神经营养因子水平显著下降,导致学习和记忆功能的下降。 研究人员表示,酒精混合能量饮料的危害可能源于两者的相互作用。酒精本身就对大脑有抑制作用,而能量饮料中的咖啡因则是一种兴奋剂。咖啡因可能阻止大脑产生疲劳感,从而掩盖酒精的抑制效果。这使得饮用者可能会在不知不觉中摄入过量的酒精,从而增加对大脑的伤害。 健康时报 荆雪涛 摄 经常喝酒的人,最伤这3个器官 很多人都知道喝酒不好、饮酒伤肝,但其实研究发现经常喝酒的人最伤这3个器官——大脑、心脏、肝脏! 1. 经常喝酒的人,大脑加速衰老萎缩 山东大学附属生殖医院泌尿外科医师许超2022年在个人社交平台分享了酒精性脑萎缩和正常大脑的对比图片,图中的酒精性脑萎缩(左边)明显比正常大脑(右边)小了一半。 许超医生微博截图 2022年发表在《自然ⷩ讯》上的一项研究,对超过3.6万名中老年人的数据进行了分析并发现:即使是少量饮酒也与大脑容量的减少有关。饮酒越多,脑体积改变的程度越明显。而且,经常饮酒者大脑体积的变化并非集中在某一个特定大脑区域,而是广泛存在于整个大脑区域中,这与衰老导致的大脑变化相似。② 研究截图 2. 经常喝酒的人,心脏和肝脏都不好 2023年在《美国心脏协会杂志》的一项研究发现:大量饮酒和酗酒与异位脂肪堆积有关,与心包和肝脏脂肪堆积的关联最强! 与终生不饮酒者相比,大量饮酒者的心包脂肪、肝脏脂肪、内脏脂肪、肌间脂肪均显著增高,但皮下脂肪较低。而内脏脂肪多了会引起肥胖和多种疾病。③ 这4个地方疼,是时候戒酒了! 江苏省扬州市第一人民医院消化内科副主任医师支杰华2023年在人民日报健康号刊文提醒,很多人认为只有肝脏受损才需要考虑戒酒,却不知身体这4个部位出现疼痛,是戒酒的信号!④ 1. 肝脏疼痛 肝脏作为代谢器官,最容易受到酒精的刺激和伤害。长期大量地喝酒会导致肝脏疼痛、肝区不适感、肝功能异常等症状。胀痛感、闷痛感或者持续性钝痛感等,是常见的肝脏疼痛表现。 2. 胃部疼痛 酒精对胃黏膜具有刺激性作用,会导致胃酸分泌增多,进而引发胃炎和胃溃疡。胃部疼痛通常表现为:上腹痛、胃灼热感、恶心和呕吐等症状。 3. 心脏疼痛 过量摄入酒精不仅可能导致肝脏的损伤,还可能对心脏产生不良影响。长期酗酒的人可能会出现心脏疼痛的症状,主要考虑与酒精会对心脏产生毒性作用,导致心律不齐、心肌缺血等问题相关。心脏疼痛通常表现为:胸骨绞痛、刺痛、胸闷和气促等症状。 4. 肌肉关节疼 酒精会导致体内水分丧失,引发脱水,进而加重肌肉和关节的负担。肌肉痛、关节炎和痛风等问题常见于酗酒者,具体表现为:肌肉酸痛、关节肿胀和疼痛等症状。 如果不得不喝酒, 记住5点把伤害降到最小 饮酒对身体可以说没有任何好处,但有时候假期聚会不得不饮酒,如何才能把伤害降到最小?记住这5点: 1. 喝酒前千万不要空肚子 喝酒前切勿空腹,建议先适量摄入蔬菜、肉类及酸奶等食品,此举能有效减缓酒精的吸收速度,从而对胃肠道起到保护作用。 2. 小口慢喝不要大口豪饮 降低饮酒伤害的关键在于小口慢酌,避免大口豪饮。凡是有过饮酒体验的人都深知,大口干杯往往容易导致过量摄入。喝得太快的危害在于对消化道的刺激短时间内过度,身体无法短时间内耐受大量酒精。因此,采取小口慢喝的方式,能够为肝脏提供充足的代谢时间,从而减少酒精对身体的伤害。 3. 喝酒之后要多喝白开水 避免酒精伤害的关键在于迅速有效地将酒精从体内排出。饮酒后,应增加饮水量,尤其是白开水,以促进排尿,从而加速酒精的代谢与排出过程。 4. 不要掺酒不要掺饮料喝 很多人习惯喝完白酒,再喝点红酒、啤酒,有喝酒经验的人都会发现这样很容易喝醉;还有人喜欢喝一些碳酸饮料、功能饮料等,会让身体更容易吸收酒精,加速醉酒。因此,能不掺酒喝,就不掺酒喝,最好也不要掺杂饮料喝。 5. 酒后喝点蜂蜜水或糖水 糖类可以促进肝脏的代谢,加速肝脏对酒精的代谢。有些人喝酒后会出现低血糖,喝点糖水也有好处。建议喝酒时多喝点汤汤水水,有稀释酒精、促进排泄的作用。
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中国酒杂志2020年全12期(一共10本 2-3 4-5是合刊)
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