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酿酒期刊前沿信息_误酒小说青灯百度云txt(2024年11月实时热点)

内容来源：安定传媒所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

酿酒期刊

太师龙干邑：帕克满分背后的传奇太师龙 53 号 XO 干邑白兰地（手工气泡瓶） TESSERON Lot 53 XO Perfection 太师龙 53 号 XO 干邑的酿酒葡萄采自 1953 年，这也是其酒名“53 号”的由来。这款干邑采用大香槟区的白玉霓和鸽笼白（Colombard）葡萄酿造，口感馥郁、圆润，带有乌梅和无花果的芬芳，还伴随着一丝微妙的木香。它曾获得《葡萄酒爱好者》杂志的满分评价，以及帕克的 100 分评分。此外，这款干邑还被评为《烈酒期刊》中的“所品鉴烈酒中的第一名”，并获得强烈推荐。太师龙：家族传奇与荣誉太师龙干邑是世界上最大的干邑珍酿收藏家族之一，拥有百年历史的原液“生命之水”。酒庄创始人太师龙于 1905 年创立了太师龙干邑酒厂，开启了酿制陈年干邑的历史，如今已经传承至第 4 代。太师龙家族还拥有波尔多 4 级名庄拉科鲁锡酒庄（Chateau Lafon-Rochet）和 5 级名庄庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet-Canet）。庞特卡奈酒庄的正牌酒在 2009 年和 2010 年分别获得帕克 100 分，是波尔多 5 级名庄中的佼佼者。太师龙：帕克满分的干邑品牌太师龙是世界上一个获得帕克满分的干邑品牌。帕克是世界上最权威的葡萄酒评论家之一，他曾将太师龙的旗舰产品干邑评为 100 分。虽然被帕克评为 100 分的葡萄酒不在少数，但被其评为 100 分的干邑世界上仅有这一款，后无来者。太师龙一级园 53 号 XO（Tesseron Lot Nⰵ3）干邑也被世界知名葡萄酒与烈酒杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评为 100 分。太师龙：高端品质的象征太师龙干邑以其珍贵稀有的品质而闻名。它仅在干邑地区最富盛名的大、小香槟两个产区酿酒，定位高端、产量极少，只为干邑品鉴行家酿造。太师龙的干邑不仅在口感上表现出色，还在各种国际比赛中屡获殊荣，成为干邑中的精品代表。

烟台作为中国首个OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）观察员城市，日前派代表团参加了在法国第戎举办的OIV成立百年庆典，并向OIV赠送了一件特殊的礼物——1939年张裕公司创办的中国酿酒学社学术期刊《酿造杂志》第三期复制品，本期杂志刊登的一则简讯提到，“法国Office International du Vin（OIV当时的全称）亦致信本社调查中国葡萄种植之面积及每年葡萄酒产额”，这是最早的OIV与中国建立联系的历史见证。

酒：从药引子到健康杀手的转变中国的酒文化源远流长，早在1973年，人们在藁城台西酿酒作坊遗址中发现了8.5公斤的酵母残骸，这证明了世界最早的人工培植酒曲酵母的存在，距今已有3400多年。酒在中国文化中占据了重要地位，无论是喜庆还是悲伤，一杯酒往往能烘托出特定的氛围。然而，随着现代生活方式的改变，酒的属性也发生了变化，从药引子到健康杀手的转变。少量饮酒真的有益吗？𐟍𗊊许多人认为少量饮酒可以预防心脏病，降低血压，甚至预防心血管疾病。然而，这种说法并没有科学依据。实际上，饮酒会增加房颤、心跳过速和高血压的风险。更重要的是，无论饮酒量多少，酒都是有害因素，尤其在内分泌疾病、肝脏疾病和肿瘤方面。甚至有研究表明，饮酒会增加老年痴呆的风险。英国顶级期刊BMJ的相关论文指出，经常饮酒或过量饮酒会对人脑组织的正常结构造成损害，酒精的摄入量和海马体的萎缩程度呈正相关。古代酒与现代酒的区别𐟍𖊊有人可能会问，为什么古代酒作为药引子时对人体有益，而现在却成为健康杀手？这是因为古代的酒多为低度酒，而现代酒多为高度酒。再加上现代人在社交、工作等场合容易饮酒过量，给身体带来了巨大的负担。解酒的重要性𐟍𙊊在世界著名医学杂志《柳叶刀》上，全球疾病负担研究组研究发现：喝酒不能带来任何健康收益，适量饮酒有益的说法根本不存在！数据分析显示，在全球每年因各种原因死去的3200多万人中，喝酒直接导致了280万人的死亡，是第七大致死和致残因素。在15岁到49岁的人群中，3.8%的女性死亡及12.2%男性死亡归因于酒精，也就是说100个人中有4个女人及12个男人是因喝酒而死的。因此，解酒非常重要。我们应该认识到，酒并不是一种有益健康的饮品，而是需要适量饮用的有害物质。为了我们的健康，我们应该尽量避免过量饮酒，减少不必要的健康风险。

迷离的呓语，深邃的奇幻世界？ 𐟓š 书名：《夜晚的潜水艇》 ✒️ 作者：陈春成 𐟌Ÿ 个人评分：7.6 𐟌Ÿ 豆瓣评分：7.8 -【内容简介】本书是陈春成的首部小说集，收录了九个奇幻故事。这些故事在旧山河与未知宇宙间穿梭，以其瑰奇飘扬的想象力和温厚清幽的笔法，在现实与幻境间开辟了秘密的通道。故事包括海底漫游的少年、深山遗落的古碑、弥散入万物的字句、云彩修剪站、铸剑与酿酒、铁幕下的萨克斯、蓝鲸内的演奏厅等。陈春成的小说世界，如同可供藏身的洞窟，悬浮于纸上的宫殿，航向往昔的潜艇。 -【阅读感受】这本书并不是我的菜。作者试图展现纯文学的想象力，但这种流派对我来说有点“炫技”。迷离的呓语构建了一个深邃的世界。我个人比较喜欢的一篇是“《红楼梦》弥撒”，而最后一篇“音乐家”则让我感受到作者试图模仿《1984》的意图。 -【作者简介】陈春成，1990年出生，福建省宁德市屏南县人，现居福建泉州。他的小说发表于豆瓣平台和文学期刊。《音乐家》荣获2019收获文学排行榜中篇小说奖项。

“长相思”葡萄酒的由来与故事 𐟍‡ “长相思”葡萄酒的英文名字是Sauvignon Blanc，香港人将其音译和意译结合，翻译成了“白苏维翁”。这个名字与它的引种人张裕酿酒公司有着密切的关系。1892年，张裕从国外引进了124个葡萄品种，其中就包括“长相思”，但当时它只有一个编号60，并没有被翻译成中文。后来，张裕邀请了20多位江浙地区的文人墨客来公司聚会饮酒论诗。在宴会上，这些文人们酒兴大发，给葡萄品种取了很多有趣的名字，比如“长相思”、“赤霞珠”和“品丽珠”等。直到1999年，《中外葡萄与葡萄酒》期刊才正式规定Sauvignon Blanc的中文翻译名称为“长相思”，从此这个名字正式成为官方译名。 “长相思”葡萄酒通常具有草本植物的香气，比如青草和芦笋的味道，还有一些花香和花丛的香气。随着成熟度的增加，葡萄酒的香气会从绿色水果如青苹果、醋栗和湿石头的香气，延展到热带水果如百香果的香气。 “长相思”著名的产区有卢瓦尔河谷（Loire Valley）的桑塞尔（Sancerre）和普伊芙美（Pouilly-Fum㩯𜉯𜌤𛥥Š新西兰的马尔堡（Marlborough）。卢瓦尔河谷的“长相思”主要是一些草本类香气及绿色水果、湿石头等香气，而新西兰马尔堡的“长相思”则更多的是一些成熟水果如桃子和百香果的香气，有些甚至会出现特别的“猫尿味”。

9月26日，“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之——“老名酒新成就｜老评委走进中国名酒ⷥ‰‘南春站”研讨会成功在绵竹举行。中国酒类流通协会会长王新国，酒业大师、第四届及五届全国评酒会评委季克良，第五届全国评酒会专家组成员曾祖训，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，第五届全国评酒会评委肖静锋、李净，《酿酒》杂志总编辑赵彤，资深酒业媒体人徐立栋，第四届全国评酒会评委、第五届全国评酒会特邀评委、四川剑南春（集团）有限责任公司总工程师徐占成，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋，以及全国鉴评专家，媒体代表，企业相关技术骨干等齐聚一堂，共同探讨新形势下名酒的新发展与新未来，为名优酒企引领推动行业高质量可持续发展贡献智慧。剑南春的微博视频

与爱丁堡酿酒杂志的意外邂逅 𐟍‡ 曾经有一次，我踏上了爱丁堡的土地，那座城市独特的死亡山丘地形给我留下了深刻的印象。这次旅行中，我有幸与当地一家酿酒杂志结下了不解之缘。 𐟍‡ 杂志的美术指导委托我创作一些关于红酒知识的插画，内容涵盖了红酒的历史文化、梵蒂冈以及基督之间的联系，以及与之相关的故事。我通常会快速浏览文章，圈出关键词，并将它们记录在我的速写本上。接着，我会在网上寻找相关的视觉资料，并将其转化为初步的草图。 𐟍‡ 在这个过程中，我养成了一个小习惯：用彩铅勾勒出主要元素或视觉中心点。理清思绪后，我开始使用电子绘画工具将草图细化，并最终上色。这次合作让我尝试了一种全新的绘画方法，效率也大大提高了。 𐟍‡ 虽然我答应了美术指导暂时保密这次作品，但下个月我会分享三张插图。期待与大家再次分享这次与爱丁堡酿酒杂志的奇妙邂逅。

葡萄牙必去的五大葡萄酒庄园推荐葡萄牙，这个拥有2000多年酿酒历史的国家，以其丰富的葡萄品种和卓越的葡萄酒而闻名。以下是你不容错过的五大葡萄酒庄园： 1️⃣ 卡萨桑托斯利马酒庄 (Casa Santos Lima) 𐟍‡ 位于Ribatejo葡萄酒产区，拥有290公顷的葡萄园，始建于1930年代，是葡萄牙最大的单品种葡萄酒生产商。 2️⃣ 赛明顿家族酒庄 (Symington Family Estates) 𐟌𑊤𝍤𚎦œ罗河主要港口，始建于1652年，享有“港口帝国”的美誉，是葡萄牙重要的葡萄酒生产商之一。 3️⃣ 泰勒公司 (Taylor’s) 𐟍𘊦‹妜‰300多年的酿造历史，以其杜罗河谷陡峭岩石斜坡上的葡萄而闻名，最好的波特酒就来自这里。泰勒的Vintage Port赢得了无数赞誉。 4️⃣ 百鸟园 (Quinta do Noval) 𐟐抧”Ÿ产波特酒的最古老和领先的酿酒厂之一，始建于1715年，是杜罗河谷最具代表性的干红葡萄酒之一。 5️⃣ 瓦拉多酒庄 (Quinta do Valladow) 𐟌𞊤𝍤𚎦œ罗河支流科尔戈河口，始建于1716年，2009年其Touriga Nacional葡萄酒入围了著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》的评选。这些庄园不仅代表了葡萄牙葡萄酒的卓越品质，也是探索葡萄牙葡萄酒文化的绝佳之地。

𐟍𗩅’蒙子的必学知识𐟓š 𐟍‡世界8大红葡萄品种： 1️⃣ 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 2️⃣ 梅洛（Merlot） 3️⃣ 品丽珠（Cabernet Franc） 4️⃣ 黑皮诺（Pinot Noir） 5️⃣ 西拉（Syrah/Shiraz） 6️⃣ 歌海娜（Grenache） 7️⃣ 佳美娜（Carmenere） 8️⃣ 马尔贝克（Malbec） 𐟍𗤸€天1杯红葡萄酒有益健康：随着对葡萄酒的研究深入，人们发现红葡萄酒中的多酚类物质对人体健康有益。红葡萄酒中的抗氧化物对中老年人有积极影响，而葡萄籽、葡萄皮和果肉中的褪黑激素有助于睡眠。因此，每天饮用1杯标准量为150mL的红葡萄酒最为适宜。 𐟍‡红葡萄酒的颜色变化：随着陈年时间的增加，红葡萄酒的颜色会从紫色逐渐变为紫红色、宝石红色、石榴红色，最终变为砖红色或茶色。这与白葡萄酒的颜色变化相反，白葡萄酒的颜色会随着时间增加而变深，从柠檬色变为金黄色甚至黄棕色。 𐟍‡红葡萄酒的颜色来源：红葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮中的“花青素”。花青素是一种色素分子，通过浸皮时间的长短，葡萄皮中会浸染出不同含量的花青素，从而产生不同深浅度的葡萄酒。 𐟍‡酿造一瓶葡萄酒的葡萄需求：根据《酿酒师杂志》的数据，要酿造出5加仑或25瓶葡萄酒，需要约90磅的葡萄。也就是说，要酿造出一瓶葡萄酒，需要超过3.5磅或约1.6千克的葡萄。 𐟍‡年轻红酒比陈年红酒更有益健康：虽然传统认为陈年红葡萄酒更好，但最新研究表明，红葡萄酒中90%的抗氧化物质会随着陈年而消失。年轻红酒拥有更高的抗氧化物含量和水解单宁，因此对健康更有益。 𐟍‡红葡萄酒的侍酒温度：通常，红葡萄酒的侍酒温度略低于室温。多数红葡萄酒的侍酒温度为15℃-18℃，最理想的侍酒温度为16℃。不同的红葡萄酒成熟速度、酿酒葡萄品种和酿造方法不同，因此侍酒温度也会有所不同。 𐟍‡赤霞珠是世界上最受欢迎的红葡萄酒品种：赤霞珠是世界上种植最广泛、消费人群最多的葡萄品种之一。它酿造的口味多样，包括烟熏、香草、咖啡、黑加仑、黑醋栗、黑樱桃和青椒等。赤霞珠酿制的优质红葡萄酒口感醇厚，回味无穷。

2020年摩泽尔雷司令晚收甜白葡萄酒推荐 𐟍‡𐟍𗠲020年沃尔菲雷司令晚收甜白葡萄酒，来自德国摩泽尔产区，是一款值得推荐的佳酿。这款酒采用100%雷司令葡萄酿造，酒精度为8.5%，展现了惊人的爆发力。 𐟏† 国际评分方面，萨克林和葡萄酒倡导家分别给予了96分的高分评价，证明了这款酒的卓越品质。 𐟌🠩…’款介绍：这款酒来自中部摩泽尔的黄金地段，拥有古老的未嫁接葡萄树，藤龄超过80年。2003年，酿酒师丹尼尔因其出色的酿酒技艺被Gault Millau杂志评为年度最有潜力新人奖。 𐟍𙠲020年的这款酒展现了惊人的香气和口感，犹如万花筒般绮丽变换的香气以及空灵的触感，带有日耳曼人特有的严谨细节。白色花香交织着板岩及咸香风味，质地细密，结构平衡而余味悠长。 𐟍𞠨🙦쾩…’不仅展现了雷司令葡萄的独特风味，也彰显了酿酒师的精湛技艺和对葡萄酒品质的不懈追求。无论是独自享用还是与朋友分享，都是一款不可多得的美酒。

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