泛酸论文最新视觉报道_毕业论文8000字范例(2024年11月全程跟踪)
黑番茄的营养价值到底有多高? 说到番茄,大家可能第一反应就是红红的圣女果和普通的红番茄。但其实,还有一种在市面上不太常见的番茄品种——黑番茄。虽然我们在菜市场上见得少,但在网上一搜,发现它其实还挺火的,商家们还给它们起了各种有趣的昵称,比如“黑美人”、“黑珍珠”之类的。 黑番茄的外表确实很吸引人,黑紫色的外表给人一种高贵的感觉。那么,它的营养价值到底如何呢?我们来看看兰州大学公共卫生学院在《营养学报》上发表的一篇论文吧。 黑番茄的营养成分分析 根据这篇论文,黑番茄含有大量的茄红素、维他命C和抗氧化剂。具体来说,黑番茄大约含有90.60%的水分,1.21%的蛋白质,2.77%的脂肪,0.45%的膳食纤维,以及5.97%的碳水化合物。 维生素和矿物质 在维生素和矿物质方面,黑番茄也有不少亮点。它含有磷、钾、钙、镁、锌、铁、硒等元素。特别是磷元素,含量高达2000mg/kg,是普通番茄的8倍多!铁元素也达到了8.76mg/kg,是普通番茄的两倍。不过,钾元素的含量相对较低,只有1099.58mg/kg,而普通番茄的钾元素含量是2450mg/kg。 维生素含量 黑番茄中的维生素含量也非常丰富。它含有维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、泛酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸。特别是维生素E,含量高达218.6mg/100g,是普通番茄的40倍!维生素C的含量也达到了27.91mg/100g,比普通番茄的19mg/100g还要高。 功能性成分 黑番茄还含有一些功能性成分,如黄酮类化合物、花青素和番茄红素。花青素的含量很高,达到了约89.71mg/kg,番茄红素也有28.04mg/kg。这些成分使得黑番茄的营养价值和经济价值都很高。 总结 总的来说,黑番茄在营养价值上确实有一些优势。如果你还没尝试过黑番茄,不妨去超市或者网上购买一些尝尝看。或许它会给你的餐桌增添一份新的惊喜!
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