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茶类期刊最新视觉报道_期刊查询(2024年11月全程跟踪)

内容来源：安定传媒所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

茶类期刊

不同光质摊青对夏秋茶树鲜叶品质的影响 𐟌Ÿ题目：不同光质摊青对夏秋茶树鲜叶挥发性物质及其绿茶品质影响的研究 ✨期刊：茶叶科学 20220526ⷥŒ—大核心 ✨读后收获： 1⃣️专业词组 rough aroma 粗老香气 in vitro 离体（体外） volatile components 挥发性成分 quality components 品质成分 floral and fruity aroma 花果香 aroma substance 香气物质 alcohols 醇类 terpenes 萜烯类 esters 酯类 Myrcene 月桂烯 phenylethyl alcohol 苯乙醇 free amino acids 游离氨基酸 ratio of phenol to ammonia 酚氨比 comprehensive score 感官评分 types and contents 种类和含量 light spreading 光照摊青 2⃣️研究背景夏秋季节日照强烈，干旱少雨，氮代谢降低，碳代谢加强，茶鲜叶多酚类物质，儿茶素、花青素等含量较多，而芳香物质、维生素、氨基酸等含量低，因此夏秋绿茶苦涩味较重，香气淡薄，质量明显低于春茶。茶梢离体后，在酶钝化之前仍具有生理活性，叶片中进行着一系列的生理生化反应。短期暴露在强光下的光合生物会诱导代谢变化，如萜类和苯丙素类，用以修复、屏蔽、猝灭活性氧或产生储存物质。因此，在摊青过程补充光源，已成为改变茶鲜叶生化成分的重要手段。已有研究表明，在萎凋过程利用光辐照能显著改善红茶和白茶品质，且茶叶香气、滋味等品质成分的变化与光质紧密相关。 4⃣️结论 ⑴感官评分 𐟍ƒ外形评分与颜色相关性最大，在蓝光辐照下，干茶色泽较差。 𐟑ƒ𐟏𛴧獥…‰质均有利于花香物质的形成，红光最佳。 𐟑…4种光质均能增强绿茶滋味，以红光最佳。 𐟍ƒ叶底主要以叶片颜色和匀整度为评价指标，红光和黄光能改善叶底颜色，红光最佳。 ⑵理化成分 𐟔𔧺⥅‰处理显著促进简单儿茶素积累，显著降低酯型儿茶素、总儿茶素和总酚的积累，降低酚氨比最明显，有利于降低夏秋绿茶苦涩味。 ⑶统计分析红光与黄光聚为一类,显著促进挥发性物质总量的积累，其中红光最佳；而蓝光、紫光和 CK 聚为一类，对挥发性物质的积累作用较弱；紫光促进挥发性物质的积累最弱；红光显著促进福鼎大白茶醛类、醇类和酯类的积累。

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#微博新知# 类黄酮饮食对于预防脂肪肝有积极作用 #微博健康公开课# 脂肪肝，通常不痛不痒，但坏就坏在，它对肝脏甚至全身的伤害一刻都没有停止过，涉及代谢紊乱、慢性炎症、胰岛素抵抗、纤维化等多个方面。近日，国外发表在杂志期刊上一项涉及12万人的研究显示：富含类黄酮的饮食，有助降低脂肪肝风险，并降低肝脏发生炎症性病变的几率。 1 什么是类黄酮饮食呢？类黄酮，又称生物类黄酮，是一类具有抗氧化、抗炎作用的活性物质，存在于植物性食物中。人类无法自己合成，只能靠食物摄取。已有研究证实，类黄酮具有多种生物活性，包括抗氧化、抗菌消炎、抗血栓、调节免疫等效果，被视为是一种“长寿物质”。它具体可细分为4000多种，其中我们熟悉的就是蔬果中富含的槲皮素、花青素、芹菜素等；茶叶富含的儿茶素；豆制品中富含的异黄酮等。从食物种类上来看，富含类黄酮的食物包括苹果、茶、甜椒、黑巧克力、洋葱、蓝莓等。 2 如何赶走肝脏的多余脂肪？杂志调查结果显示，类黄酮的摄入量与「非酒精性脂肪肝风险」呈线性负相关：摄入量最高的人群，患非酒精性脂肪肝的风险降低了19%。不仅如此，这些人的「肝脏脂肪含量」也降低了5.28%，而「肝脏炎症性病变风险」降低了1.73%。需要提醒的是，世界上不存在“超级食物”，要想靠吃某一种食物就能长寿防病，是不现实的。在均衡饮食的基础上，可以有意识地适量增加果蔬、豆制品、茶等富含类黄酮食物的摄入。比如，平时爱吃肉的人要增加蔬果摄入；平时爱喝奶茶、甜饮料的人，可以改为喝茶等。 3 日常饮食均衡，适量多多运动。一般来说，非酒精性脂肪肝属于可逆性疾病，若干预及时，肝脏状态可恢复正常。预防或逆转脂肪肝，需要在饮食、减重等多个方面下功夫。 4 日常饮食中，哪些食物有优质类黄酮？类黄酮主要来源的蔬果，还是维生素C、多酚、膳食纤维、矿物质的摄取来源。普通成年人最好每天一斤蔬菜、半斤水果。一般来说，颜色越深的蔬果，通常营养价值越高，包括类黄酮的含量也越高，比如深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬果。此外，类黄酮成分在果皮中含量较多，苹果、葡萄等可以洗净后带皮吃，如果榨汁也尽量带皮一起。（综合生命时报、人民网） #照见肝胆#

《荣宝斋》艺术期刊：国家级学术殿堂《荣宝斋》杂志是国家级的艺术期刊，属于知网收录范围，是ami中国人文社会科学核心期刊之一。每篇稿件需5000字符，至少3个插图。收稿范围广泛，包括字、画、碑帖、石刻、版画、文玩、美术史、艺术史以及美术史教育等领域。知网查重率要求低于10%。 𐟓š 期刊内容：《古今艺术博览》《绘画艺术访谈录》《石刻《画语录》的管季精神及其对当代中国画创作的启示》《中国古奥综的空间观、形态及意蕴形成的思想根源》《《抗璃堂人物图》年农初权》《专栏《代表作代表了什么《故实画、物与茶文化》手》《签怀观道绘]以游之》《南宋郊景滑花园一考》《扬州物馆藏清代文人山水画品读》《从《艺天与岛》栏目谈起》 𐟓‹ 期刊信息：主办单位：荣宝斋有限公司主管单位：中国出版集团有限公司类别：期刊刊号：11-4067/G2 语种：中文出版状态：正常 𐟔 查询结果：在知网查询《荣宝斋》期刊，可以找到详细的期刊信息和最新的研究成果。

学茶秘籍！资源大放送𐟍𕊦œ€近一直在琢磨怎么跟大家分享一些学茶的心得和资源，毕竟好东西不能藏着掖着嘛！下面是我压箱底的一些宝贝，拿出来跟大家分享一下，希望对你们有帮助。线上学习资源 𐟓𑊊首先，推荐几个我觉得不错的线上学习平台和公主号：学习通：这个不用多说，各种课程资源应有尽有。知网：论文、期刊、资料，啥都有，学术党的福音。小宇宙：音乐、播客、电台，学茶之余还能放松一下。痘印：这个就不用多说了，刷起来就停不下来。公主号推荐 𐟓犊接下来是一些我觉得不错的公主号：安根团队：专注茶文化，内容丰富。茶与生信：茶文化与生命科学的结合，很有意思。中国农业出版社：官方出版社，资料权威。茶科研：茶相关科研动态，前沿信息。行业类资源 𐟌𑊊如果你对茶行业感兴趣，这些平台也不错：说茶：茶行业资讯，信息全面。中国茶叶流通协会：官方协会，资源丰富。茶沁浙大：浙江大学茶学相关内容，学术性强。徽茶：徽茶文化，地域特色明显。中农促茶产业分会：中国农业促进会茶产业分会，官方背景。茶点西西网：茶点、茶具、茶文化，一站式体验。茶人推荐 𐟍𕊊最后，给大家推荐几位茶人：小郑茶师：专注闽南乌龙，实践真知。始雷别茶人：文成理就，云南普洱、红茶，文人陶器。希望这些资源能帮到你们，大家一起学茶、品茶、聊茶，享受茶带来的美好时光！𐟍ƒ

红茶和普洱茶的区别和功效最近被好多朋友问到红茶和普洱茶的区别，发现好多人还不太清楚。今天就来和大家聊聊这两种茶的区别和它们的功效。𐟍𕊧𑻥ˆ륒Œ加工工艺𐟍ƒ 红茶和普洱茶属于不同的茶类。红茶是基本茶类之一，包括绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶六大类。而普洱茶则属于再加工茶类，由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。红茶的加工工艺包括萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干、红毛茶、精制和烘焙等步骤。普洱散茶的加工工艺则是云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件。滋味和香气𐟍‚ 红茶的滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁，茶汤红艳明亮。而普洱茶则滋味醇厚，独具陈香，茶汤褐红明亮。一个是鲜爽甜香，一个是醇厚陈香，二者比较容易区分。我个人特别喜欢红茶的鲜爽感，每次喝上一口，甜香味在口腔中弥漫开来，特别舒服。而普洱茶则有一种独特的陈香，每次品尝都像是在品味岁月的沉淀。功效与作用𐟒ꊧ𚢨Œ𖨃𝥤Ÿ促进食欲、帮助胃肠消化、利尿消肿，并强壮心脏功能。普洱茶则有助于调整肠胃功能，促进有益菌的生长繁殖，具有显著的消滞胀、止泄、消除便秘作用。红茶和普洱茶都有抗衰老的功效，但红茶的抗氧化剂比绿茶复杂，对心脏更有益。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。而普洱茶成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用。喝红茶的时候，感觉整个身体都被温暖的茶香包围，心情也变得特别好。而普洱茶则以其独特的陈香和醇厚口感，给人一种宁静和舒适的感觉。希望这篇文章能帮助大家更好地了解红茶和普洱茶的区别和功效。大家有什么喝茶的小故事或者经验分享吗？欢迎在评论区和我互动哦！𐟘Š

近日，发表在《美国临床营养学》期刊上一项涉及12万人的研究显示：富含类黄酮的饮食，有助降低脂肪肝风险，并降低肝脏发生炎症性病变的几率。在此次研究中，英国贝尔法斯特女王大学分析了英国生物银行数据库中的121064名参与者，涵盖40~69岁之间的成年人，其中女性占55.9%。结果显示，类黄酮的摄入量与非酒精性脂肪肝风险呈线性负相关：摄入量最高的人群，患非酒精性脂肪肝的风险降低了19%。不仅如此，这些人的肝脏脂肪含量也降低了5.28%，而肝脏炎症性病变风险降低了1.73%。研究还显示，苹果和茶的摄入量，与非酒精性脂肪肝风险的降低关系最为显著；摄入大量茶和甜椒的人，与较低的肝脏炎症性病变风险有关。总的来说，这项研究为我们提供了一个明确的信息：通过增加饮食中类黄酮的摄入，来源包括苹果、茶、甜椒等，可以降低非酒精性脂肪肝的发生率，并降低肝脏炎症性病变风险。 #健康知识分享# #养生小知识# #吃出你的健康# #脂肪肝# #脂肪肝健康管理# #变美变瘦变好看# #女性健康# #sci# #健康科普# #营养均衡#

超12万人研究发现，这类常见的食物，显著降低脂肪肝风险，并降低痴呆风险 2024年9月26日，英国贝尔法斯特女王大学的研究人员在《美国临床营养学》期刊上发表了一篇题为" A Flavonoid-Rich Diet is Associated with Lower Risk and Improved Imaging Biomarkers of NAFLD：A Prospective Cohort Study "的研究论文。研究显示，摄入更多富含类黄酮的食物，有助于降低非酒精性脂肪肝风险、肝脏脂肪、肝脏炎症性病变风险。与摄入量最少的人相比，摄入量最高的人，患非酒精性脂肪肝的风险降低19%，肝脏脂肪含量低5.28%，肝脏炎症性病变风险降低1.73%。对不同食物分析发现，与摄入量最少的人相比，摄入大量苹果和茶的人，患非酒精性脂肪肝风险较低，分别降低22%、14%；摄入大量苹果、茶和黑巧克力的人肝脏脂肪含量较低；摄入大量茶和甜椒的人肝脏炎症性病变风险较低。

比利时读研太坑人了在国外留学，选择导师和课题组时一定要慎重，尤其是那些和生物相关的课题组。以下是一些真实经历，可能会让你对某些课题组有更深入的了解。 𐟌𑠧”Ÿ物方向的选择：Ben**课题组其实整体在走下坡路。我朋友说，他们特别喜欢发表一些环境类的文章，大家应该都知道这种期刊有多水。 𐟔젦Š€工的奇怪要求：课题组的技工总是要求你按照他的习惯来做事，比如贴标签、放置锥形瓶的盖子等。这些看似微小的要求，实际上让人非常崩溃。 ☕️ 牛奶的特别要求：他们要求你喝牛奶时不能只喝牛奶，因为觉得这样太浪费了。于是他们会在牛奶里加咖啡或者茶，真是让人哭笑不得。 𐟚𝠥Ž•所的奇怪规定：有一次，厕所脏了，他们怀疑是中国学生弄的，于是要求学生去别的楼层上厕所。其实这个厕所在他们来之前就已经频繁发邮件说脏了，和中国学生完全没有关系。后来他们发现不是中国学生干的，却严重限制了这名学生的自由，剥夺了他上那个厕所的权利。听到这件事，我简直要笑出声来，怎么会有这么奇葩的事情。 𐟤⠥﹤𘭥›𝥭槔Ÿ的歧视：之前的一个中国学生因为被说臭、爱说脏话而被歧视。周围的人表示并没有这些问题，是老外故意找茬，结果发生了激烈的争吵。希望大家在选择导师和课题组时能够谨慎，避免遇到这些奇葩事情。这些经历并非虚构，都是真实发生的。

【秋说团茶】榨茶工序是团茶制作中独特且关键的一步，茶黄需要经过榨茶去除多余的水分和苦涩物质。这一过程分为小榨和大榨。小榨初步挤出茶叶中的水分，之后将茶叶包好进行大榨。大榨的压力更大，时间也较长，能够充分去除茶叶中的苦涩汁水。从化学角度来看，茶叶中的苦涩成分主要包括茶多酚中的儿茶素类物质，通过榨茶，可降低这些苦涩成分的含量，使最终的茶汤口感更加醇厚、协调。 ——摘自《普洱》杂志编辑 | 皮皮卡「讨论普洱茶」