当前位置：网站首页 » 教程 » 内容详情

农食化期刊前沿信息_不建议投稿的期刊名单(2024年11月实时热点)

内容来源：安定传媒所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

农食化期刊

食品专业必看！高性价比期刊推荐𐟓– 嘿，食品专业的小伙伴们，今天给大家整理了一些性价比高、录用速度快的期刊，绝对是你们的宝藏清单！无论是为了毕业、加分、评奖还是评职，这些期刊都能帮到你们！《现代食品》收录渠道：知网、万方、维普收稿方向：粮食储藏、粮食运输、粮食机械、食品科技、食品包装、食品卫生、食品安全、食品检测、食品分析、食品物流、农产品、水产品安全检测、绿色食品检测《中外食品工业》收录渠道：万方收稿方向：分析检测、食品微生物、食品检验检测、农兽药检测、病虫害防治、乡村振兴、农产品、工艺技术、食品安全、食品检测技术、医食保健、食品机械、营养保健《中国保健食品》收录渠道：万方收稿方向：健康指南、营养课堂、护理与干预、诊断与治疗、饮食文化、生活百科、中医与中药、养生与康复、食品安全、保健与康复《中国食品》收录渠道：知网、万方、维普收稿方向：食品相关的教学、食品检测、食品实验、麻辣食评、营养与健康、食品工艺、食品文化趣谈、部位信息联播、食品安全相关《食品界》收录渠道：知网、万方、龙源、维普收稿方向：食品物流、食品经济、食品营销、饮食文化、食品健康选对期刊真的很重要，如果你们还不知道怎么选，可以随时找我哦！希望这些推荐能帮到你们，加油！𐟒ꀀ

从翠湖农业到三影堂：红与黑的诗意之旅 𐟌🧿 叶黄花排排站， 𐟍…红衣圣果串串鲜。 𐟌𓩝’山绿水声声起， 𐟕Š️神鸦展翅舞翩翩。 𐟓š位于海淀区上庄水库附近的首农翠湖工场，是京津冀地区最大的蔬菜连栋温室，每年能产出超过2000吨的番茄。这里出产的串收樱桃番茄，因其鲜美的口感和高颜值（串串红）而备受追捧。它们不仅味道鲜美，还富含多种维生素，具有增强抵抗力和美容养颜的功效。每一颗都像晶莹的红玛瑙，轻轻一咬，浓郁的果香四溢。 𐟓𗤸‰影堂摄影艺术中心正在展出“私景：深濑昌久摄影展”，展出了深濑昌久（1934-2012）的376件经典摄影作品。深濑昌久擅长从暗黑的乌鸦中发现诗意，他以独特的视觉语言揭示了人类必须面对的孤独、衰老和死亡等议题。 𐟕Š️2010年，深濑昌久的代表作《鸦》被《英国摄影期刊》评为25年来最好的摄影集。在他眼中，乌鸦衍化成了人的世界，生命可以如雪地中匍匐而无法醒来的鸦，也可以是被挂杆头如旌旗般悲壮的鸦，甚至可能是张开双翅遮天蔽日的鸦。《鸦》中弥漫的是生命与死亡的较量，是寂寞与狂喜的演绎。 𐟓𘥅𖤸�Œ有两幅照片特别容易引起中国人的共鸣。一幅是乌鸦与太阳共舞的照片，令人想起后羿射日的故事：太阳是三足乌鸦；另一幅是乌鸦在雪地留下的爪印，令人联想到苏轼的雪泥鸿爪：“人生到处知何似？应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。” 𐟐椹Œ鸦在中国民俗中是吉祥和预言的神鸟，曾被用于占卜。有“乌鸦报喜，始有周兴”的传说。乌鸦也象征着智慧和长寿，太阳的“真身”便是“三足神鸦”。武当山把乌鸦奉为“灵鸦”，在山上建有乌鸦庙。“乌鸦接食”为武当八景之一。而在西方神话中，乌鸦也总是与太阳神阿波罗同行，并被视为智慧、长寿的象征。 𐟕Š️隋唐时，乌鸦还是祥瑞之鸟。如杜甫《西山》说：“今朝乌鹊喜，欲报凯歌归。”乌伤县最早设立于秦，与孝子伤亲有关。唐武德七年（624年），特意改为“义乌县”，意在突出乌“孝”之义。 𐟕Š️唐以后，乌鸦主凶兆的说法出现。宋代时，乌鸦为恶鸟、乌啼兆凶的观念占了上风，并延续至今。乌鸦和黑猫一样，是死亡、恐惧和厄运的代名词，能给人带来晦气，“乌鸦叫，祸事到”。“乌鸦撩乱舞黄云，楼上飞花已唾人。”（宋范成大）“乌鸦饱宿鬼车哭，至今此地多愁云。”（明王世贞） 𐟕Š️但“乌鸦反哺，羔羊跪乳”是儒家教化人们“孝”和“礼”的说法，乌鸦“孝鸟”形象几千年来一脉相传。孟郊《远游》：“慈乌不远飞，孝子念先归。”但乌鸦是否真的具有这种习性，还有待考证。

方便面到底有多不健康？真相在这里！前几天，我和同事加班到深夜，肚子饿得咕咕叫，我顺手拿出两桶方便面，递给同事一桶。同事却摆摆手说：“方便面都是防腐剂，还是啃面包吧。”我也听说过方便面不健康的说法，但总觉得，既然能在市场上卖，应该也是经过检验的。于是，我们决定聊聊这个话题，看看方便面到底哪里不健康。方便面调料包里的重金属有食品质量安全监督检验中心和加工食品监督检验中心对市场上的方便面调料包进行过抽检，结果显示，调料包中的铅、总砷、无机砷等重金属指标，都符合《食品安全标准食品中污染物限量》的规定。也就是说，从重金属超标的角度来看，方便面是安全的。方便面致癌？有人说方便面致癌，但这其实是个误解。在中国食品工业期刊上有一篇文章《食药监总局论食品安全传言方便面致癌说不成立》，里面提到，方便面调料包的配料本身就有防腐功能。至于油炸致癌的说法，也不太靠谱。国家食品安全风险评估中心研究员钟凯在文章中指出，丙烯酰胺是一种比较典型的潜在致癌物，但它是由高淀粉低蛋白类食物在高温下烹调时产生的，无论油炸还是非油炸，只要高温加热都会产生。营养不足虽然方便面里的重金属和致癌物都没问题，但从营养角度来看，它确实不太健康。中国农业大学食品学院副教授范志红在《方便面营养平衡的深度解读》中提到，人体每天需要40多种营养素和上百种保健成分，而方便面主要提供的是蛋白质、脂肪和碳水化合物。即使调料包里有蔬菜，也解决不了营养不均衡的问题。这可能就是我们常说方便面没营养的原因吧。总结通过这次讨论，相信大家对方便面是否健康有了自己的看法。虽然方便面在重金属和致癌物方面没问题，但从营养角度来看，它确实不太理想。所以，偶尔吃一顿可以，但别天天吃哦！如果觉得这篇文章对你有帮助，记得关注我们，也可以分享给朋友们！𐟍œ

【市农科院安全营养所在纳米塑料研究方向取得新进展】近日，市农科院安全营养所在JCR Q1期刊《Environmental Pollution》（IF=7.6）在线发表了题为“Effects of nanoplastics on the growth, transcription, and metabolism of rice (Oryza sativa L.) and synergistic effects in the presence of iron plaque and humic acid”的研究论文。该论文揭示了纳米塑料对水稻生长、转录和代谢的影响及其在根际铁膜和腐殖酸存在下的分子机制。相关结果可为纳米塑料污染的农业生态风险评估和污染防控措施的制定提供重要依据。纳米塑料（NPs）是一种粒径小于100nm的塑料碎片，属于新型环境污染物。随着人类经济活动和塑料产品使用的不断增加，NPs污染已成为全球性的环境问题，其广泛分布在土壤和水体中，对生态系统和人类健康构成了潜在威胁。水稻是作为世界第二大粮食作物，为全球一半以上的人口提供食物。研究表明，NPs不仅对水稻的生长、发育和生理特性有不利影响，还可经水稻根系进入并转运到谷物中积累，最终通过食物链危害人类健康。水稻根际铁膜（IP）和腐殖酸（HA）作为稻田系统中典型化合物，不仅影响NPs在稻田土壤中的迁移行为，还可能调控水稻根系对NPs吸收。然而，目前对IP和HA对NPs吸收和转运的综合影响研究较少。在IP和HA存在的情况下，水稻根系吸收NPs后介导的水稻生长的生理和分子机制尚不清楚。本研究以水稻为研究对象，讨论了水稻在IP和HA存在下暴露于粒径20nm的不同浓度商品NPs的生理毒性效应，利用多种显微技术表征了NPs在根系中的分布，并结合转录组和代谢组揭示了NPs对水稻毒性的潜在分子机制。主要研究结果：NPs在水稻根表面被吸收进入细胞，共聚焦激光扫描显微镜证实了NPs被根的吸收。NPs处理降低了根的超氧化物歧化酶（SOD）活性（28.9%～44.0%）和蛋白质含量（31.2 %～38.6%）。在NPs胁迫下，IP和HA（5mg/L和20mg /L）降低了根的蛋白质含量（20.44%～58.3%和44.2%～45.2%），提高了根的木质素含量（22.3%～27.5%和19.2%～29.6%）。IP抑制了NPs诱导的SOD活性下降趋势（19.2%～29.5%），HA促进了这一趋势（48.7%～50.3%）。转录和代谢组学分析表明，NPs抑制精氨酸的生物合成以及丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸的代谢，并激活与木质素相关的苯丙素生物合成。IP和HA的共存对NPs诱导的氨基酸代谢和苯丙素生物合成有积极影响。氨基酸代谢的抑制可能影响蛋白质的生物合成，从而导致根蛋白含量的降低。苯丙素生物合成的激活导致作为次生代谢物的根木质素含量增加，促进胞外屏障的形成，最终抑制NPs的吸收和运输。综上所述，NPs对水稻构成很大的风险；然而，天然矿物质和根际环境中的HA可能会影响其环境风险。因此，在预测NPs在溶液－植物界面的命运和毒性时，应考虑共存矿物和HA以及环境条件的影响。本研究不仅有助于揭示NPs在植物中扩散的潜在影响，也为NPs生态风险评估和污染防控提供了数据支持。安全营养所欧阳小雪博士为该论文的第一作者，该研究得到了国家自然科学基金（42377409和42307511）、天津市自然科学基金（23JCYBJC00310）和中国农业科学院科技创新工程项目共同资助。

𐟌𞠥—方农机及其他农业期刊信息一览 𐟓– 𐟓𐠣€Š南方农机》国内刊号: CN：36-1239/TH 国际刊号: ISSN：1672-3872 审测标准：B级版面字符: 5000-5100字符/3版；6700-6800字符/4版（图表需减少字符）摘要：500字左右收稿范围：农业机械（主收）、农业技术、机械装备、人工智能、乡村振兴（要求高） 𐟍𝯸 《餐饮世界》国内刊号: CN：11-4694/G0 国际刊号: ISSN：1671-2447 审测标准：C级版面字符: 4600-5000字符/3版，不收半版收稿范围：餐旅产业、饮食文化、美食营养、食品科学、酒店管理、贮藏保鲜、农产品、农产品加工，农业养殖 𐟍ꠣ€Š现代食品》国内刊号: CN：41-1434/TS 国际刊号: ISSN：2096-5060 邮发代号：36-53 审测标准：B级版面字符: 5400-5600字符/3版收稿范围：粮食储藏、粮食运输、粮食机械、食品科技、食品包装、食品卫生、食品安全、食品检测、食品分析、食品物流、农产品、水产品安全检测、绿色食品检测等 𐟐› 《广东蚕业》国内刊号: CN：44-1319/S 国际刊号: ISSN：2095-1205 审测标准：BBB 版面字符: 5100-5200字符/3版，6500-7000字符/4版，不收半版收稿范围：基蚕桑学、农学、农产品贮藏加工、茶学、土壤学、作物营养与施肥、农业环境保护、造林学、森林经理学、植物保护、生物学、动物科学 𐟐𞠣€Š现代畜牧科技》国内刊号: CN：23-1592/S 国际刊号: ISSN：2095-9737 邮发代号：14-304 审测标准：B级版面字符: 综述类和教育教学类6000字符左右（含英译）/3版，试验研究文章8000字符左右（含英译图表）/4版，不收半版收稿范围：试验与研究、饲养与管理、饲料与营养、遗传育种与繁殖、疾病防治、教育与教学、畜牧经济。主要栏目：疾病防治、研究与综述、饲养与管理、饲料与营养、教育与教学、遗传育种与繁殖、畜牧工程与环境

乳酸化与能量代谢：深入解析糖酵解的奥秘 𐟌Ÿ 糖酵解与乳酸化的关系 𐟌Ÿ 糖酵解过程中产生的乳酸化现象与能量代谢密切相关。中国农业大学食品科学与营养工程学院的黄昆仑教授和首都医科大学附属北京地坛医院的贺晓云副教授在国际期刊《肝脏病学》（Hepatology）上发表了一篇题为“Mitochondrial pyruvate carrier 1 regulates fatty acid synthase lactylation and mediates treatment of nonalcoholic fatty liver disease”的研究论文。 𐟔 论文摘要 𐟔 非酒精性脂肪肝病（NAFLD）已成为威胁人类肝脏健康的重要疾病。在NAFLD的发病机制中，从头脂肪合成（DNL）的异常激活被认为是肝脏脂质积累的关键因素。因此，通过调控DNL来减轻肝脏脂质沉积和脂肪变性是NAFLD治疗领域的研究热点。 𐟒ᠧ ”究发现 𐟒ኧ𚿧𒒤𝓤𘙩…𘨽𝤽“（MPC）是一种重要的功能性载体蛋白，负责将糖酵解产生的丙酮酸运送到线粒体中进行下游代谢。研究发现，MPC1的表达与非酒精性脂肪肝患者的肝脏脂质沉积呈正相关。MPC1敲除可以有效减轻高脂饮食诱导的肝脏脂质积累。进一步研究表明，MPC1通过调节肝细胞中的乳酸水平影响脂肪酸合成酶（FASN）的乳酸化修饰并抑制FASN活性，从而下调肝细胞的从头脂肪生成，减缓非酒精性脂肪肝病的发展。 𐟓Š 研究思路 𐟓Š 研究者通过代谢组、蛋白组、转录组等手段检测能量代谢相关代谢产物、限速酶表达水平，打通表型与分子机制，深入理解乳酸化与代谢调控的关系。这些研究为疾病机制、药物靶点发现、治疗方案提供了新的视角。 𐟓š 总结 𐟓š 乳酸作为糖酵解过程中的一种中间产物，在能量代谢中扮演着重要角色。越来越多的研究表明，乳酸化不仅影响蛋白的修饰水平，还与多种代谢途径密切相关。通过综合运用代谢组学、蛋白组学和转录组学等方法，研究者可以更深入地理解乳酸化与代谢调控的关系，为疾病机制、药物靶点发现、治疗方案提供新的思路。

8类乡村创业必读书籍推荐很多人问我，想去乡村创业，做农场、民宿、自然学校，该看哪些书？其实，每个人的专业背景不同，需要的知识构架也不一样。作为一个在乡村品牌主理人，我根据自己的经验，整理了一些必备的书籍，供大家参考。生活方式类杂志 𐟓𐊨🙤𚛦‚志是最新的、最潮流的，与乡村生活息息相关。比如：《小日子》《乡间小路》《lohas乐活》《城市画报》《碧山》《家园》《生活艺术家》地方创生书籍 𐟌 这些书籍提供了方法论，帮助你了解如何打造魅力故乡。比如：《再造魅力故乡》《地方设计》《重塑日本风景》《把土里土气变扬眉吐气—一乡一特色》乡村创业案例集 𐟓– 看看别人走过的路，会给你很多启发。比如：《美好生活》《从故乡出发，从世界回来》《如果可以这样做农民》《三十岁，回乡去》管理类书籍 𐟓ˆ 用商业思路来做运营，这些书籍会很有帮助。比如：《奈飞文化手册》《MUJI》《超级店长大显身手》《无印良品的改个》创意书籍 𐟎芦供最新鲜的想法和玩法，激发你的创造力。比如：《一个广告人的自白》《赖声川的创意学》《回到初衷》《佐藤可士和的创意思考术》专业工具书 𐟛 ️ 这些书籍提供具体的技巧和知识。比如：《食农小学堂》《拥有我们自己的自然学校》《户外教室，学校花园手册》《凡朴大自然蓝皮书》乡村生活方式 𐟌𞊧œ‹看别人的生活方式，会给你很多灵感。比如：《土里不土气》《里山简单生活》《耕食生活》《打造梦想面包屋》设计类 𐟎芧𞎥�𔠥…𛧚„培养非常重要，这些书籍会很有帮助。比如：《研习设计》《池上日记》《设计力就是沟通力》总结 𐟓 在乡村做事，核心的能力是创造力、美学力和设计力。所以建议大家，一定要更新知识体系。我会固定时间去书店看最新的杂志，只要是和乡村有关的都会入。希望这些书单能帮到你，祝你创业顺利！

【#气候变化为什么会影响健康#】#怎么对抗气候变化带来的风险# 对于很多人来说，气候变化带来的感受只是变冷或变热那么简单，其实气候也在默默影响健康。《柳叶刀》《英国医学杂志》《科学》三大顶级医学期刊曾接连刊登重磅文章指出，如果平均气温比工业化前（1850~1900年）高4℃，在这种环境下出生的婴儿将一生都受其影响，人群健康或因此倒退50年。气候变化是如何影响人类健康的？ [空星]高温寒潮增加死亡风险全球多地频现极值温度，极端高温、寒潮使得老人、儿童、孕妇等脆弱人群面临中暑、冻伤、心脑血管疾病发作等风险。热浪会增加死亡风险，以及意外伤害风险。温度上升加快了病原微生物的繁殖、变异速度，改变其时空分布特征。寒潮则会增加呼吸系统疾病、心脑血管疾病的发病风险，导致人群总死亡率增加3%。我国全人群死亡中，约有10.36%与寒冷相关。 [空星]自然生态系统变化引发传染病气候变化会引发海平面上升、内陆暴风雨和强降水，不仅会直接增加溺水、意外伤害等直接死亡风险，伴随洪涝灾害而来的传染病，尤其是与饮食相关的传染病，还会严重影响老人、儿童等弱势群体的健康。 [空星]空气污染加剧过敏性疾病气候变化会加剧空气污染，空气中的过敏原变多，增加呼吸系统疾病风险。花粉季节的延长还会影响过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、特应性皮炎和哮喘的严重程度。 [空星]干旱野火影响生存环境与其他气候事件相比，干旱持续时间更长，农村地区家庭的基本用水需求得不到保障；长久的干旱甚至会破坏当地的生态系统，导致作物减产，使农民陷入贫困，被迫迁移。与干旱相关的野火还会大大影响呼吸系统健康、精神健康，增加营养不良和儿童传染病几率。 [空星]精神心理疾病风险增加极端天气事件频发会增加年轻人对精神疾病的易感性，还可能导致儿童出现严重的心理疾病，主要表现为抑郁、创伤后应激障碍和焦虑等。

#振兴新突破辽宁杠杠滴##新时代六地辽宁杠杠滴#【国家市场监管总局技术创新中心在大连通过验收】记者10月10日获悉，国家市场监督管理总局技术创新中心近日通过验收。该中心由大连市检验检测认证技术服务中心于2021年9月开始筹建，是全国唯一一家以食用农产品安全快速检测与追溯为研究方向的技术创新中心。国家市场监督管理总局技术创新中心致力于解决食用农产品中常见中低毒农药快检的关键卡点技术，通过与中国科学院大连化学物理研究所共同攻关，研发先进的便携式低成本快检设备，可同时测定有机磷类、二硫代氨基甲酸酯类、含重金属类、硫代氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类五大类70种农药，在大连市重大食品安全保障中发挥着重要的技术支撑作用。建设期内，创新中心注重科技成果转化，累积实验数据近6万个，形成新技术、新产品及标准60余项，申请发明专利15项、实用新型专利24项，发表期刊论文33篇，承担科研课题15项，获得科研奖励12项，通过“检验报告+食品安全追溯云平台防伪码”技术背书模式，在全国多个省市的动植物种植养殖企业进行了良好的示范应用，有效带动了食用农产品领域的“品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产”建设，增强了企业的核心竞争力，实现了社会效益、经济效益双丰收。辽宁日报记者吕丽报道　

动物医学期刊推荐：评职称、评奖评优必备！大家好！今天给大家带来几本非常适合动物医学专业的小伙伴们发表的期刊，不管是评职称还是评奖评优，这些期刊都是不错的选择哦！ 𐟌Ÿ《今日畜牧兽医》这本期刊是月刊，省级普刊，字符要求是5000字符3版起发。它被知网、维普和万方收录，收稿方向非常广泛，包括产品质量安全、实验研究、疫病防控、动物防疫、健康养殖、研究综述和临床兽医等。 𐟌Ÿ《畜牧兽医科技信息》这是国家级期刊，被知网、万方和维普收录，字符要求是5000字符3版。收稿方向包括专论与综述、非洲猪瘟专题、养殖污染治理、试验研究、鲁医卫生、草食动物、养猪、养禽、经济动物、牧草饲料、水产信息、兽药与饲料以及兽药信息等。 𐟌Ÿ《中国畜牧业》这本期刊是国家级期刊，被维普收录，字符要求是5000字符13版。收稿方向非常多样化，包括植物生理、生物生态、农艺园艺、植物保护、农药土壤肥料、生态环境、资源综合利用、气象水利、林业草原、畜牧兽医水产、农业工程自动化、食品加工、质量监管、农业经济与管理以及农技推广等。 𐟌Ÿ《现代畜牧兽医》这是月刊，核心期刊，每篇字符要求是4200字符。它被知网、维普和万方收录，收稿方向主要在动物营养与饲料、动物遗传育种与繁殖、动物生理生化、基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学以及草业科学等方面。 𐟌Ÿ《畜牧与兽医》这是月刊，北大核心期刊，字符要求是5400字符3版起发，被知网收录。收稿方向包括专家论坛、遗传繁育、动物营养、基础兽医、预防兽医、临床兽医以及专题论述等。 𐟌Ÿ《现代畜牧科技》这是省级期刊，被知网、万方和维普收录，收稿方向主要在试验与研究、饲养与管理、饲料与营养、遗传育种与繁殖、疾病防治、畜牧教育与教学以及畜牧经济等方面。希望这些推荐能帮到大家，祝大家学术之路顺利！𐟓š𐟒ꀀ

专栏内容推荐

296 x 394 · jpeg
农业与食品化学 | ACS期刊与电子图书资源
素材来自:connect.acspubs.org
600 x 816 · jpeg
International journal of food science and agriculture（国际食品科学与农业杂志）知网国际 ...
素材来自:zhuanlan.zhihu.com

599 x 797 · png
农林科学领域国际顶级期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry以封面论文形式刊登食品院农产加工 ...
素材来自:kxyjy.njau.edu.cn
629 x 859 · jpeg
农业与食品科学唯一指定官网-开放获取期刊研究中心、开放获取期刊、开源期刊、学术期刊、电子期刊、中文期刊、开放获取-OAJRC-www ...
素材来自:jafs.oajrc.org