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空气的科学小论文最新版_关于空气的科学小论文(2024年12月实测)

内容来源：安定传媒所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

空气的科学小论文

微塑料的危害与减少摄入方法 𐟌 微塑料是什么？微塑料主要来源于塑料制品的分解、洗涤衣物时释放的微纤维以及塑料生产过程中的废弃物等。这些微塑料进入海洋、土壤和空气等环境中后，会长期存在并积累，对环境和生态系统产生严重影响。 𐟌Š 微塑料在海洋中的影响在海洋环境中，微塑料往往集聚在海洋环流带、河口和海滩等地，形成微塑料污染的热点区域。早在 2004 年，《科学》期刊就有一篇论文提出：漂浮在海洋中，那些越碎越小的塑料，最终会破碎成微米至纳米级的微粒，进入生态循环。 𐟓 微塑料的尺寸直径 1 微米至 5 毫米的塑料颗粒叫微塑料，1 微米以下的纳米级塑料微粒叫纳米塑料。这两种塑料微粒的特性比较相似，常被合称为「纳微塑料（nano/microplastics, NMPs）」。 𐟌 微塑料的广泛存在如今，在塑料制品风行人类社会 50 年后，这些塑料微粒已经遍布水、空气和土壤，正常吃饭、喝水甚至呼吸都难免摄入。今年 2 月刚发表的一项研究检测了人类胎盘（胎盘屏障是人体最强大的保护屏障之一），发现 62 个胎盘样本中全部检测出了微塑料，浓度范围为每克组织中 6.5～790 微克。 𐟔堥‡少微塑料摄入的方法水烧开再喝：常用的自来水处理技术通过反复的过滤和沉淀，已经能够减少 70%～90% 的微塑料。想要进一步让水中的微塑料含量降低，可以喝凉白开。一项来自中国团队的研究证实，把水烧开再喝，真能让塑料微粒大大减少，背后原理来自于令人讨厌的水垢。少用塑料容器和纸杯加热食物：例如常见的塑料水杯、一次性水杯（内壁会「镀」一层塑料膜）等，倒入热水后就会释放出微塑料颗粒。初始水温越高，杯中产生的纳米级塑料微粒就越多。与纸杯装热水相似的场景还有微波炉。选择合适的容器：食品打包盒、食品袋、保鲜膜等，在装有酸性食物并微波加热的时候，也会释放出微塑料颗粒。如果介意微塑料，喝咖啡可以自带保温杯，少用保鲜袋、塑料盒装食物放进微波炉加热，宝宝的奶瓶不要选择塑料材质。 𐟌🠥‡少微塑料的排放减少塑料制品的使用：尽量减少使用塑料袋、塑料容器等，选择可重复使用的物品。回收利用：将塑料制品进行回收利用，减少垃圾填埋。生物降解：选择可生物降解的塑料制品，减少对环境的影响。 𐟌 微塑料的危害不容忽视，通过上述方法，我们可以减少微塑料的摄入，保护我们的环境和健康。

电子烟 vs 卷烟：谁更健康？大家好！今天我们来聊聊一个备受关注的话题——电子烟和传统卷烟，到底哪个对身体的伤害更小呢？作为一名控烟报道多年的记者，我有幸参观了RELX悦刻生命科学实验室，今天就带大家一起深入了解一下。𐟔 细胞实验结果𐟑€ 中山大学药学院的研究团队在全球毒理学权威期刊《毒理学快报》上发表了论文，指出在相同尼古丁剂量下，电子烟对多种细胞的毒性显著低于卷烟。研究还发现，电子烟导致的细胞ROS远低于卷烟，且没有启动基因层面的炎症信号通路。这证明了电子烟的细胞毒性显著低于卷烟。动物实验结果𐟐튥œ襏椸€项研究中，研究人员选用了RELX悦刻西瓜味电子烟及某款市售卷烟作为样品，将32只小鼠随机分为4组，分别暴露于洁净空气、低剂量电子烟气溶胶、高剂量电子烟气溶胶、卷烟烟雾中10周。结果显示，接触卷烟的小鼠肺系数显著升高，气管形态发生变化，而接触电子烟的小鼠肺系数无显著变化，气管形态正常。此外，卷烟暴露导致小鼠多项肺功能指标异常，但电子烟组仅有一个指标下降。病理学结果显示，卷烟和电子烟均可能导致小鼠肺部异常，但卷烟导致的损害更为明显。人体临床研究𐟧슦‚楈𛥏‘起了国内首个聚焦“电子烟安全性”的临床研究，由中山大学-雾芯科技雾化产品评价实验室承接。该研究拟招募36名有吸烟习惯的健康受试者，随机分组，观察不同产品对受试者呼吸功能、心血管功能的短期影响。虽然目前具体结果尚未发布，但这一举措无疑为电子烟的安全性提供了更多科学依据。总结𐟌Ÿ 综合以上研究结果，我们可以得出结论：在相同尼古丁剂量下，电子烟对身体的伤害显著小于传统卷烟。然而，这并不意味着电子烟完全无害，它仍然含有尼古丁等成瘾物质。因此，对于想要戒烟的朋友来说，最好的选择是完全远离任何形式的烟草制品。𐟒ꊥ𘌦œ›今天的分享能给大家带来一些有用的信息。如果你有任何疑问或想法，欢迎留言讨论哦！𐟒쀀

【最新研究揭示微塑料可能正在改变地球气候】发表在《环境科学与技术》杂志上： Air）上发表的一项研究表明，微塑料可作为冰核粒子，即促进云中冰晶形成的微小气溶胶。宾夕法尼亚州立大学化学教授、该论文的资深作者米里亚姆-弗里德曼解释说，这意味着微塑料可以通过影响大气冰晶形成云层的方式，对降水模式、天气预报、气候建模甚至航空安全产生影响。弗里德曼说："在过去二十年对微塑料的研究中，科学家们发现微塑料无处不在，因此这又是一个谜团。现在很明显，我们需要更好地了解它们是如何与我们的气候系统相互作用的，因为我们已经能够证明，云的形成过程可能是由微塑料引发的。" 在实验室的受控环境中，研究人员研究了四种不同类型的微塑料的冷冻活性：低密度聚乙烯（LDPE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。研究小组将这四种塑料悬浮在小水滴中，然后缓慢冷却水滴，以观察微塑料对冰形成的影响。他们发现，水滴结冰时的平均温度要比不含微塑料的水滴高出 5-10 度。宾夕法尼亚州立大学研究生、论文第一作者海蒂-布塞（Heidi Busse）解释说，通常情况下，没有任何缺陷的大气水滴冻结温度约为负38度摄氏。水滴中的任何缺陷，无论是灰尘、细菌还是微塑料，都会给冰的形成--或围绕冰核--提供条件。这种微小的结构足以促使水滴在较高温度下结冰。布塞说："就我们的微塑料而言，在所研究的大多数塑料中，50% 的水滴在零下 22 摄氏度时结冰。事实证明，如果引入不溶性物质，就会在液滴中引入缺陷，从而在较高温度下形成冰核。" 弗里德曼解释说，这一发现对天气和气候意味着什么尚不完全清楚，但它表明微塑料很可能已经在产生影响。她补充说，混合相云，如蓬松的积云、毯状的层云和阴暗祥的流云，都包含液态水和冰冻水的组合。这些云可能遍布整个大气层，包括雷暴时可能形成的典型的"铁砧"状云。宾夕法尼亚州立大学气象学和大气科学系的弗里德曼说："当空气模式使液滴升入大气并冷却时，微塑料就会影响天气模式并在云层中形成冰。在气溶胶颗粒增多的污染环境中，比如在微塑料中，你会把可用的水分配给更多的气溶胶颗粒，在每个颗粒周围形成更小的水滴。水滴越多，降雨量就越小，但由于水滴只有在足够大时才会降雨，因此在水滴足够大之前，云层中就会聚集更多的总水量，从而在降雨时获得更大的降雨量。" 研究人员还发现，环境老化，即气溶胶粒子随时间推移经历的自然光化学过程，会显著改变粒子与大气中气体和蒸汽的相互作用方式。研究小组模拟了环境老化过程，将微塑料暴露在光线、臭氧和酸性物质中，观察其结冰能力是否会发生变化。

宾大生态学研究项目，留学必备！嘿，准备申请英美生态学方向的小伙伴们看过来！宾夕法尼亚大学的生态学科研项目新鲜出炉，特别适合那些想要在26fall冲刺的小伙伴们。 𐟒 科研主题这个项目主要关注环境科学与生态学，特别是极端天气频发带来的环境生态危机。比如，我们会深入探讨雾霾的成因和频发、酸雨的影响以及如何净化处理酸雨等问题。 𐟓… 开始日期项目将于2024年11月16日正式启动，准备好你的科研之旅了吗？ 𐟎€‚合专业无论你是环境科学、环境生态学、环境化学、水体环境学、土壤环境学、大气环境学还是污染防治技术等专业的学生，或者对环境治理领域感兴趣，这个项目都非常适合你。 ❄️ 项目大纲环境化学概论：光的能量、分子对光的吸收作用、紫外线及紫外线的影响臭氧层破坏：臭氧层的产生、臭氧空洞的危害、臭氧层破坏机制及化学反应雾霾与空气污染：光化学烟雾的产生、氮氧化物的产生、改善光化学烟雾的措施酸雨：酸雨的成因与硫化物的产生、酸雨对土壤、水体、森林植被的影响、解决酸雨的环保措施、硫化物的处理温室效应和全球变暖：温室效应的原因及碳氧化物的产生、气溶胶对气候的影响、解决温室效应的方法水污染和水体重金属：全球水资源格局、影响水环境的酸碱物质，水体净化、地下水污染与净化、水体重金属污染、重金属处理 𐟌 科研项目收获项目报告主导师推荐信（8封网推）项目结业证书论文辅导与发表 𐟒ᠨ🙤𘪩ṧ›š过化学视角探讨地球面临的重要环境问题，涵盖臭氧、空气污染、酸雨、全球变暖等多个污染场景。学生们将学习如何利用现代技术和手段缓解或解决环境污染问题，从中获得未来环保发展的启示。项目结束时，学生需提交项目报告并进行成果展示，展现对生态环境科学这一综合交叉学科的理解。准备好迎接挑战了吗？加入这个项目，让我们一起为地球的未来贡献力量吧！

读研：国内VS国外，你选对了吗？在这个学历贬值的时代，大家都说早点占坑，但我总觉得“没有梦想，人和咸鱼有什么分别？”还有“读了后悔几年，不读后悔一辈子”[笑哭R] 我是国内读的学硕（机械），然后在英国读了一年“水硕”（数据科学）。下面我结合自身经历来谈一谈国内外读研的优劣，供小伙伴们参考，中介莫挨哈哈哈[再见R] 教育模式国内硕士：第一年上大课，跟着师兄师姐在实验室“打杂”，第二/三年上手做实验、整理数据、发论文。国外硕士：一年授课制，教授本领域更深层次的课程，期间各种due和workshop贯穿，最后俩月写个毕业论文。生活环境国内：生活很方便，吃的玩的应有尽有，读研闲暇时间可以和同学出去各种吃吃逛逛。国外（英国）：美食荒漠[捂脸R]，就是大家说的“出去个留子，回来个厨子”...至少能自己活了不是。住宿舍的话会接触到很多国家的友人，像我当时室友来自印度/美国/挪威/英国哈哈哈，但大家都挺友善的~而且！！！空气巨好，没有雾霾，天很蓝[吧唧R] 同时假期也可以去周边国家转转，开阔一下视野~ 学费国内：虽然开始给研究生“降薪”，比如某些学校，但学费加生活费一年可能也就不到5万（正常消费）。国外：差别很大，像英国这种物价高的国家，学费加住宿没个四五十万下不来，所以真的要结合自身家庭条件考虑。就业国内：读三年，就业的话其实发文章并没有那么重要，更多要培养自己的技能（编程/设计/绘图...），毕竟到了企业谁会要求员工发论文呢？但是问题就在这，国内现在就是论文至上，同时导师也会要求你发文... 国外：一年，如果院校QS高的话，正常情况找一个工作是不难的，当然今年这个就业形势大家都知道很死亡...不过我觉得过几年可能会好转的[吧唧R] 总结要是觉得考研难度太大，同时家里支持，而且又不打算继续读博的话，国外是较好的选择；反之，要是觉得考研相对轻松，而且家庭条件一般的同学，国内是首选。目前就想到了这些，欢迎大家问问题或者讨论哈哈哈[大笑R]

如何写好科技创新大赛的参赛文章？相信很多小伙伴都参加过科技创新大赛，但你们知道什么是科技创新大赛吗？简单来说，就是在学习研究的过程中，不断发现、发明、创造和提升。通过对不同领域、不同学科中的某些事物或问题进行系统的研究、实验、探索，总结其规律，揭示其本质，从而得出正确结论，提出新的见解。这个过程可以用文章的形式表达出来，既巩固自己的研究成果，又宣传自己的发现。这就是科技创新大赛的核心内容。科技创新大赛的题材 𐟌 这个大赛分为青少年和科技辅导员两个板块，包括竞赛活动和展示活动两个系列。竞赛活动有青少年科技创新成果竞赛（小学生、中学生）和科技辅导员科技教育创新成果竞赛；展示活动则包括少年儿童科学幻想绘画活动、青少年科技实践活动、青少年创客作品、创客教师作品等。题材非常广泛，包括自然科学、环境（比如我们生活的环境、水、空气、资源、保护的动物和植物、自然保护区、交通、住宅和住宅小区）、社会人文（比如文化、艺术）、心理学（比如心理活动、行为习惯）、医学、遗传学以及发明、制作、实验、种植、养殖过程的收获等。很多题材和研究项目其实就发生在我们身边，甚至可能就发生在我们自己身上。如何写好参赛文章？ 𐟓 突出“小”：选题要小，研究范围要小，一般以一事一物一现象为主。比如，你可以研究蚂蚁的生活习性，或者观察植物的生长过程。突出“新”：选题要新鲜，有研究价值。没有独特的见解，没有新的发现，即使表达再好，论证再有力，也是瞎子点灯白费蜡。突出“浅”：研究的内容要浅，所选的题材要能进行力所能及的研究。比如，你可以自己动手做一个简单的科学实验，或者观察一种动物的行为变化。突出“我”：研究内容是你自己发现的或确定的，是你自己进行选题的、研究、总结和撰写的。当然，撰写论文并不排除他人帮助的。记住！好的题目能够叫人拍案叫绝，一眼难忘。它对吸引读者起着关键作用，题目是内容的总纲，读者也可以从题目了解内容的概貌。题目要用精练的文字将文章内容确切地揭示出来。希望这些小建议能帮助你写好科技创新大赛的参赛文章！加油！𐟒ꀀ

【北极臭氧浓度达到了前所未有的高水平】 2024 年 3 月，北极臭氧浓度达到历史峰值，月平均值创下历史最高纪录。整个冬季大尺度天气模式造成的严重大气扰动推动并维持了北极平流层中比卫星记录中任何其他时间都要多的臭氧。由美国国家航空航天局（NASA）和利兹大学（University of Leeds）科学家组成的研究小组在2024年9月发表在Geophysical Research Letters杂志上的一篇论文中报告了他们的发现。作者写道："鉴于自 20 世纪 70 年代以来北极一直没有出现高臭氧，""2024 年 3 月的最高纪录应被视为未来北极臭氧层的积极预兆"。在 2023 年 12 月至 2024 年 3 月期间，一系列行星尺度的波在大气层中向上传播，减缓了环绕北极的平流层喷流。当发生这种情况时，来自中纬度地区的空气向极地汇聚，将臭氧送入北极平流层。美国国家航空航天局戈达德太空飞行中心地球科学首席科学家、该研究的第一作者保罗-纽曼说，除了臭氧流入之外，氯等物质造成的典型臭氧消耗也非常少。"他说："这是北半球一个非常活跃的冬季。更多的平流层臭氧对地球上的生命具有积极意义。平流层臭氧层是天然的防晒霜，可以吸收有害的紫外线（UV）辐射。作者计算出，从2024年4月到7月，紫外线指数在北极地区会降低6%到7%，在北半球中纬度地区会降低2%到6%。较少的紫外线辐射意味着对植物DNA的损害较小，人类和动物患白内障、皮肤癌和免疫系统受抑制的风险较低。 2024 年 3 月的活动与 2020 年 3 月形成鲜明对比，当时平流层臭氧浓度达到极低水平。在没有高层大气波浪事件干扰的情况下，稳定的环极风阻止了其他纬度的臭氧补充到北极平流层。稳定的极地漩涡也创造了比平均温度更低的条件，有利于臭氧消耗反应的发生。 2023 年 12 月底至 2024 年 3 月初的强气浪事件导致臭氧浓度上升，如上图所示。臭氧浓度通常在 3 月份达到峰值，随后一直远高于平均水平。 5月、6月、7月和8月的月平均臭氧浓度也创下了新纪录。纽曼说："这确实是一个非同寻常的北方夏季。" 至于是什么原因导致了不寻常的平流层天气，作者们研究了多种因素，但没有找到明确的答案。例如，气候变化的影响就很难量化。纽曼说："这里可能有气候因素，但并不明显。关于厄尔尼诺现象和准双年震动等更大的大气模式，有可能，但影响相对较小。"

占比用什么图表比较好大家好，今天来聊聊 SCI 论文中图表制作的那些事儿，让你的论文瞬间高大上！𐟌Ÿ 图表类型选择柱状图：适合比较不同类别之间的数据差异。比如在某篇医学 SCI 论文中，通过柱状图清晰地展示了不同治疗方案下患者的康复率对比。一根根柱子直观地呈现出不同方案的效果差异，让人一目了然。𐟎Š˜线图：展示数据随时间或其他变量的变化趋势。像一篇环境科学的 SCI 论文，用折线图完美呈现了某地区空气质量指数在不同季节的变化情况。随着时间的推移，空气质量的起伏变化尽收眼底。𐟌 饼图：表示各部分占总体的比例。例如在经济学 SCI 论文里，用饼图直观地显示不同产业在国民经济中的占比。每个扇形的大小清晰地体现了各产业的重要程度。𐟒𐊥›𞨡訮𞨮᥎Ÿ则简洁明了：去除不必要的装饰和元素，让图表重点突出。就像这篇生物学 SCI 论文中的图表，没有多余的花纹和阴影，只有简洁的数据点和清晰的坐标轴，让人一眼就能聚焦在关键信息上。𐟧슩…色协调：选择柔和、对比度适中的颜色，避免过于鲜艳或刺眼的色彩。比如那篇化学 SCI 论文的图表，采用了淡雅的蓝色和灰色系，给人舒适的视觉感受，同时也不会影响数据的读取。𐟧ꊦ ‡注清晰：对图表中的坐标轴、数据点、图例等进行清晰的标注。如同这篇物理学 SCI 论文的图表，每个数据点都有明确的标注，坐标轴的单位和刻度也一目了然，图例更是简洁明了，让读者轻松理解图表的含义。𐟓 数据准确性确保数据来源可靠，经过严格的统计分析。许多优秀的 SCI 论文都在这方面下足了功夫，如那篇工程学 SCI 论文，数据经过多次实验验证，并且采用了先进的统计方法，确保结果的准确性和可靠性。𐟛 ️ 检查数据是否存在错误或异常值，及时进行处理。有一篇材料学 SCI 论文在制作图表前，仔细检查数据，排除了异常值，使图表更具可信度。𐟎œ襛𞨡褸�†确地呈现数据，避免误导读者。像那篇心理学 SCI 论文，数据的呈现真实客观，没有夸大或缩小结果，为研究结论提供了有力支撑。𐟒– 图表标题和说明标题要简洁明了，准确概括图表的内容。比如一篇社会学 SCI 论文的图表标题，“不同年龄段人群消费习惯对比”，一眼就能看出图表的主题。𐟑袀𐟦𓰟‘颀𐟦𑊊希望这些小贴士能帮到你，让你的 SCI 论文图表更加专业和吸引人！𐟓ˆ

「健康登顶计划」「brainnews超话」 Adv Sci：“肺-脑轴”-首医高艾团队报道吸入微塑料会降低大脑认知功能来源 | 生物世界，作者生物世界撰文丨王聪编辑丨王多鱼排版丨水成文由于塑料在全球的广泛使用和缓慢降解，微塑料（MP）在各种环境介质中无处不在。随着在人体肺组织、鼻腔灌洗液和痰液中检测到微塑料的证据不断涌现，作为微塑料摄入的重要途径之一，呼吸摄入微塑料对机体的危害逐渐引起广泛关注。空气中的微塑料可以来自合成纤维、污水、垃圾填埋场和轮胎磨损等，尽管空气中微塑料污染严重，但空气中微塑料的浓度尚未得到准确定量。微塑料具有粒径小、吸附力强的特点，长期吸入含有微塑料的空气可能对机体多种器官和系统造成危害。 2024年11月5日，首都医科大学高艾团队在 Advanced Science 期刊发表了题为：Pulmonary Flora-Derived Lipopolysaccharide Mediates Lung-Brain Axis through Activating Microglia Involved in Polystyrene Microplastic-Induced Cognitive Dysfunction 的研究论文。该研究表明，吸入聚苯乙烯-微塑料（PS-MP）通过改变肺部菌群组成产生更多的脂多糖（LPS），促进小胶质细胞M1型极化，从而降低大脑认知功能，这为吸入微塑料引起神经损伤的机制提供了新见解，也为预防环境污染物的神经毒性提供了新思路。

燃气灶致癌！斯坦福研究：在家做一顿饭，等于吸20分钟汽车尾气一、斯坦福大学研究：燃气灶做饭会有致癌风险？大多数人都知道新装修的房子不能马上入住，因为装修材料中可能会释放出甲醛、苯等有害物质，长期暴露可能会增加患癌风险，但近年来却有研究指出，平时用来做饭的燃气灶竟然也是“苯”的隐形制造商。今年6月份，斯坦福大学的研究团队发表在学术期刊《环境科学与技术》上的论文提示，燃气灶、烤箱在燃烧过程中会释放致癌物苯，让环境内的苯浓度超过安全限值，威胁身体健康。该实验研究显示，使用高功率灶台和烤箱的平均苯排放量为2.8、5.8/分钟；使用液化石油气的高功率灶台和烤箱，平均苯排放量为5.5、6.5/分钟。这个水平的排放量几乎超过了所有二手烟烟雾的苯含量。而根据世卫组织发布的信息称，接触苯没有所谓的安全阈值，只要是接触就可能会致癌。此前，美国国家科学院旗舰期刊《PNAS nexus》发表的一项研究指出，使用丙烷气燃气灶做饭的过程中，会释放出大量的大气纳米团簇气溶胶（NCA）。该研究监测数据显示，使用丙烷气烹饪20分钟，会让室内的NCA浓度由102上升到105~106/cm3，很快又会上升到107/cm3。以我国珠三角空气作为比较，仅需要20分钟的烹饪就可以让室内的NCA浓度高出10倍左右。相当于在晚高峰时间段站在路边吸了20分钟的尾气。不过，对于上述的研究，大家也无需过度恐慌，这项研究是基于美国的数据，而且考虑到我国的烹饪习惯和住房条件与西方国家不一样，研究结果不一定完全适用于我国。如果大家在平时使用燃气灶做饭时要想降低健康风险，首先，厨房内要有良好的通风系统，做饭时记得打开抽烟油烟，做完菜后不要立刻关停抽油烟机；其次，改变做饭的方式，尽可能不要高温烹饪，采用小火慢炖、慢煮等方式；最后，日常要定期对燃气灶具进行检查维护，以确保安全。二、复旦研究：厨房油烟可在3天内引发肺部和肠道炎症厨房是烹饪的重要场所，但它也是影响健康的一大场所，这究竟是怎么一回事？复旦大学的研究人员在《环境科学与技术》杂志上发表过一项研究，研究人员在小鼠模型上利用基因组学、转录组学、代谢组学等途径分析暴露在油烟环境下，对小鼠胃肠道以及呼吸道健康的影响，尤其关注肺炎以及肠炎的发展。为了模拟人类烹饪时暴露于油烟的情况，研究人员让小鼠暴露在烹饪油烟下0、3、7、14天，每日暴露2次、每次30分钟。结果发现，仅需要3天时间就可让小鼠发生肺炎、肠炎。肺内的IL-6水平会随着油烟暴露时间增加而显著上升，前两天呈持续上升趋势，第三天显著上升。而肠道内的IL-6水平在前2天没有明显变化，第3天的时候会显著增加，也就是说小鼠是先罹患的肺癌、后患的肠炎。看到这里的人也别过分担心，好的做饭方式和习惯可以大幅减少厨房油烟对人体的伤害，建议做时要牢记这几点。烹饪食物建议以蒸煮拌等低温的方式为主；炒菜的时候不要等到锅冒烟了才下菜，这个时候温度已经非常高了，且容易产生反式脂肪酸。烹饪过程中一定要开抽油烟机，遵循早开晚关的原则，这样做可最大程度吸走空气内的有害烟雾。三、4个厨房里的坏习惯，可能导致“家庭癌” 在很多父母眼中，家里做的饭菜就是营养又健康，而外卖则完全相反，但其实做饭如果做不对，也会带来诸多健康隐患，甚至还有一种说法称“一人做饭，全家致癌”。虽然该说法有点夸张，但有些做饭习惯确实容易招致“家庭癌”，要尽早改正。 1、做饭不舍得开抽油烟机厨房油烟是室内空气污染的主要原因，再加上很多家庭都是封闭式厨房，不开油烟机的话烹饪时的室内污染会非常严重。长期处于这种环境下很容易诱发咽喉炎、鼻炎、气管炎等发生，时间长了还可能演变成肺癌。建议在烹饪前20秒打开抽油烟机，烹饪结束后再开3分钟。 2、食用油反复使用不更换炸肉、炸鱼、煎鱼等使用完的油大多数家庭都舍不得丢，会留下来继续油炸、炒菜。但食用油经过反复高温烹饪会产生大量致癌物、反式脂肪酸，经常摄入会显著增加心血管疾病、癌症的发生风险。 3、不刷锅就继续做下道菜炒完菜之后锅底会附着上一道菜的残渣、油脂，不洗锅就继续烹饪会让食物残渣焦糊，上方的油脂也会因此而产生有害成分。建议烹饪完一道菜后及时洗锅，减少可能对身体产生伤害的风险因素。 4、做菜时喜欢放很多食盐我国膳食指南推荐居民日均盐摄入量应该保持在5g以内，但很多家庭的盐摄入量会超过推荐量的2倍以上。长期摄入大量食盐会增加高血压、骨质疏松、胃炎，乃至胃癌的发生风险。我国的饮食习惯不可能不进厨房烹饪，对此也无需过分担心，在烹饪的时候注意一些细节问题，即可很大程度减少可能带来的健康影响。

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