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宴席文化论文权威发布_宴席论文(2024年11月精准访谈)

内容来源：安定传媒所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

宴席文化论文

国宴大师张元峰简历张元峰，国宴大师，亚洲厨师协会理事，河南省名厨名店专业委员会副会长，中国烹饪协会会员，中国烹饪大师，注册国家级评委，中国烹饪艺术形象大使，亚洲十佳烹调师，国家高级技师，首都第一届烹饪艺术家，国家高级营养师，国家养生学高级讲师，全国青年名厨奖获得者，全国名厨烹饪大赛特金奖获得者，北京钓鱼台国宴传承人，丁氏御厨第七代传承人，老寨张ⷨŠ𑧤𜩦非物质文化遗产传承人。 2000年，张元峰加入香港郭氏厨业国际管理集团，从厨学艺，得到了众多著名烹饪大师的亲传。在公司管理的多家三星以上酒店担任厨房管理委员会委员。 2002年，张元峰参加全国红旗渠杯烹调大赛，作品“孔雀开屏”荣获金奖。同年，他被香港郭氏厨业国际管理集团选送到广州、北京、上海等地学习深造。 2004年，张元峰在公司管理的山西晋城帝师故里皇城相府担任官府菜主管，期间成功接待了原国家副主席曾庆红、副委员长许嘉路等领导。著名导演刘大印、笑星潘长江、黄小娟，豫剧大师马金凤等演艺明星对其菜品给予高度评价，并合影留念。 2006年，张元峰被派往舞钢大酒店（四星级）担任官府菜主厨，作品“荷花燕盏”、“清汤蛙鸣”受到时任河南省委书记的高度评价。 2007年，张元峰拜钓鱼台国宾馆总厨师长、国宝级烹饪大师侯瑞轩之子国宴大师侯中华为师，潜心学习国宴菜。 2008年，张元峰担任北京钓鱼台山庄厨师长，同年中央电视台奥运正在进行时栏目对其奥运宴作品《福娃迎奥运》进行了专题报道。 2009年，张元峰参加全国青年名厨烹饪大赛，荣获团体及个人特金奖。同年荣获首都第一届烹饪艺术家称号。 2010年，张元峰荣获海峡两岸美食艺术交流大赛特金奖，全国名厨烹饪大赛全国总决赛精英组特金奖，并在全国政协礼堂授勋。同年获得亚洲最佳厨师称号。 2011年，张元峰担任北京行宫国际酒店（白金七星及酒店）御膳房厨师长，期间荣获《海峡两岸美食烹饪大赛特金奖》和《中国烹饪艺术形象大使》称号。 2012年，张元峰获得国家高级营养师资格认证和国家营养学高级讲师资格认证，同年开创《美食养生网》，在全国率先倡导二十四节气养生菜，提出季节食材正养生的烹饪理念并发表论文。 2013年，张元峰担任北京故宫御膳房厨师长，跟随《舌尖上的中国》足迹行程万里探索美食，同年荣获“中国烹饪大师”称号。 2014年，张元峰担任鄂尔多斯新维集团行政总厨副总经理，期间获得第七届全国烹饪大赛西北赛区金奖。 2015年，张元峰获得国家高级技师资格认证。 2016年，张元峰担任北京叶叶菩提素食品牌总经理兼研发总监，人均消费在1000元以上的素食，在短短几年内迅速成为全国素食连锁品牌第一名。 2017年，张元峰参加中央电视台五一特别盛典大国工匠，受到人社部汤涛部长亲切会见。 2018年，张元峰当选为河南省名厨名店专业委员会副会长。 2019年，张元峰参加国际素食文化传播交流大会，获得素食文化传播大使荣誉称号。 2020年，张元峰家传技艺老寨张花礼馍制作技艺荣获河南省科技文化遗产。 2021年，张元峰获得国家高级职业经理人认证。 2022年，张元峰担任河南融一坊餐饮管理有限公司副总经理，期间荣获郑州市技术能手荣誉称号。 2023年，张元峰参加烹饪技能校企人才培养计划，受聘非遗技能传播讲师，客座教授。 2024年，张元峰担任贵州侗家餐饮文化管理有限公司出品总监，代表贵阳参加贵州第二届药膳大赛获得金奖，同年荣获药膳大师认证，并获得注册国家级评委认证。张元峰大师常年对国宴菜深入研究，并结合《黄帝内经》《丁氏御厨滋补配方》《清宫饮食篇》及《本草纲目》之精髓，结合满汉全席，二十四节气养生理念，挖掘整理，揉以现代滋补营养学成果，打造出独特风格的国宴菜肴。他将会在您享受美食的同时，让您得到强身健体的效果。所使用的原材料都是从全国各地认证企业和绿色无公害产品基地严格筛选而来。膳食有养，贵在搭配。您所食用的国宴养生菜品都是由中医和营养师按照人体各项指标需要，五行平衡的标准，为您精心配制而成的。在您享用美食的同时，领略我们官府养生菜的魅力。我们的理念：绿色、健康；传统、时尚。以味为先，以养为本，取自然之道，漾国华之粹。张元峰大师代表名宴： 1.龙腾盛世宴**：龙是中华民族的图腾，象征着文明、祥和、健康和至高无上。在此衷心祝愿各位贵宾：吉星高照福满地，龙腾盛世喜满家，财如旭日腾云起，利是春潮带雨来。 2. **五福临门宴**：崇敬美好，福、禄、寿、喜、财五福皆临门，好运即来临。愿各位贵宾添财增禄，安康长寿。恭迎您叩开这神秘的大门，领略我们官府养生菜饮食文化的风采。 3. **花开富贵宴**：花开富贵是中国传统吉祥词语之一，代表人们对美满、幸福生活的向往。在此祝各位贵宾：前程似锦，锦上添花，花开富贵，美景如春，春风得意，意气风发，岁月如歌，歌舞升平，平步青云。 4. **吉祥如意宴**：吉祥的吉和鸡是同音，鸡头愿您独占鳌头，神采飞扬；鸡胸愿您胸有成竹，金玉满堂；鸡腿愿您健康有力，福寿绵长；鸡翅愿您展翅高飞，前程无量。祝愿您在今后的生活中一帆风顺，好事成双，三星高照，四季发财，五福临门，六六大顺，七方彩虹，八方来宝，长长久久，十全十美，百事顺心，千事顺利，万事如意。 5. **连年有余宴**：是在味道2009全国烹饪大赛中获得“团队特金奖”的一道宴席——连年有余宴。鱼头鱼尾财运相随，鱼鳆鱼背一生富贵，外带分水顺畅百倍。同时借连年有余祝您工作能力有余，生活财力有余，一生富贵有余；也愿您官源财源左右逢源，人缘福缘源源不断，情愿心愿愿愿实现。张元峰大师代表作品有《国宴酸辣乌鱼蛋汤》《国宴开水白菜》《国宴满家喜辽参》《国宴珍菌佛跳墙》《国宴烤梨》等。张元峰大师在养生方面独具专长，经多年研究和论证，一直按照膳食有养，贵在搭配的原则，根据人体各项指标需要，五行平衡的标准，二十四节气养生理念，精心配制。养生理念：绿色、健康；传统、时尚。以味为先，以养为本，取自然之道而养。他认为养生并非以药膳而养，并非每天要食用药物做的膳食，而是每一种食物中都有其药物治疗、保健、预防疾病的作用，也有导致人体发生疾病的因素。作为养生，就是把各种食物中对人体有营养保健作用的部分突显出来，合理搭配，使其色香味达到旺盛食欲，又能强身健体，延年益寿。而剔除那些对人体有害的副作用，如此才是真正的养生。张元峰大师在管理方面独具专长，2001年就开始学习“国际ISO9000国际管理体系标准”进行严格管理，并参与ISO厨房管理体系的校订。所带团队要求《四个半化》管理标准及‘标准化，数字化，规范化，程序化，半军事化’；厨房还设有，管理委员会，质检委员会，和菜品研发委员会，对所有厨房工作及时有效的实施监督与落实。《厨房每月销售正字本》，《厨房每月出库记录》，《厨房每月采购记录》，《厨房成本控制明细一览表》，等完整的厨房成本管理体系是每月的成本控制清晰，新时代下张元峰大师不断学习国内外先进管理理念，用回归式管理理念，提倡菜品第一，亲情感动服务为王，为了等待客户的到来我们甚至联系了呼吸是张元峰大师的名言，在多年的管理中受到多位领导及餐饮同行高度平价与效仿。张元峰大师发表论文有《国家高级营养师张元峰论药食同源》《论国宴开水白菜一只鸡只吊一碗汤》《论素食是一种美好的生活方式》《论国宴二十四节气养生》《论中国饮食的健康回归》《论老寨张花礼馍中国的民俗文化传承指尖上的艺术》等。张元峰大师在从事多年的餐饮工作中，硕果累累，弟子遍布全国；在多年的服务中曾成功接待众多党和国家领导人和国际友人;中央电视台，北京电视台、山西电视台，中国厨师网、中国烹饪，餐饮世界，名厨、等媒体曾对其作品专题报道和专访。#国宴大师张元峰# #国家高级营养师张元峰# #国宴二十四节气# #张元峰# #非遗老寨张花礼馍#

女生做西点师，第三个月收入过万！ 𐟍𐠥𞈥䚤𚺥�ƒ˜焙后，都想着考个西点师证来证明自己的水平，为日后工作铺路。今天我就来聊聊西点师考证的那些事儿，希望能帮到大家。 𐟓Œ 首先，如果你真心想在烘焙行业深耕，考个资格证是非常有必要的。多个证书多份底气，尤其在面试大型、有名气的蛋糕烘焙店时，证书可是你的加分项。毕竟，有个证书至少能证明你系统学习过，专业能力不差。 𐟌Ÿ 烘焙/西点考证的好处 1️⃣ 烘焙行业远远没饱和，对人才的需求非常大。优秀的烘焙人才需要掌握各种甜品、高级酒店宴席流行西点精品的制作，还要懂得西点行业管理和经营。 2️⃣ 西点师的经验和职业资格证书是相辅相成的。做一个好的西点师，两者缺一不可。 𐟓ˆ 西点师证书的等级划分及考试模式西点师一般有五个等级：初级（国家职业资格5级）：需要考核公共知识。中级（国家职业资格4级）：在规定时间内独立制作并完成3个品种，并考核公共知识。高级（国家职业资格3级）：在规定时间内独立制作并完成4个品种，并考核公共知识及500字以上的心得体会。技师（国家职业资格2级）：在规定时间内独立制作并完成5个品种，并考核公共知识及3000字以上的论文，还要答辩。高级技师（国家职业资格1级）：在规定时间内独立制作并完成6个品种，并考核公共知识及3000字以上的论文，还要答辩。 ⚠️ 注意：西点师职称考试有明确的年限，中级、高级、技师需要一步一步考，不能跳级。 𐟒𘠧Ž𐥜言ƒ证还有政府补贴机制，初级到高级可享受国家技能补贴1760—2750元。 𐟏력悦žœ你想快速拿下西点师证书，想在工作中升职加薪，那么去烘焙学校系统学习效果会更好。即便你是零基础，也可以在1-3个月内强化专业技能。短时间的集中训练和实操会助你更快获取证书。 𐟎‰ 如果你对烘焙或西点感兴趣，不知道怎么选择靠谱的学校，可以留下你的城市信息，我会根据你的情况帮你分析专业靠谱的烘焙学校哦！

烘焙证书：你真的需要吗？其实，对于烘焙行业来说，有个证书还是挺好的。我学烘焙的时候，老师就提供了考证服务，所以学完后我就顺便考了。后来去面试的时候，那家烘焙店就问我有没有证，正好我有，结果就顺利做了半年的烘焙师助理。刚出来工作，想多积累点经验嘛~ 西点师的等级划分 𐟓š 西点师一般分为五个等级：初级（国家职业资格5级）：需要考核公共知识。中级（国家职业资格4级）：在规定时间内独立制作并完成3个品种，还需要考核公共知识。高级（国家职业资格3级）：在规定时间内独立制作并完成4个品种，除了公共知识，还要写500字以上的心得体会。技师（国家职业资格2级）：在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。高级技师（国家职业资格1级）：在规定时间内独立制作并完成6个品种，同样需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。西点师的职称考试有明确的年限，中级、高级、技师需要一步一步考，不能一蹴而就。想要在工作中不断升职加薪，不断地学习技能，拿到相应的证书也是很有必要的。不过，制作西点的经验也是非常重要的。如果自己开的烘焙店最后真的开不下去，有了经验和证书，也多一条退路，也能找份好工作。为什么考西点师证书？ 𐟓– 烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常可观。好的西点烘焙人才应当具备各式甜品、高级酒店宴席流行西点精品的制作能力，同时，还需懂得西点行业管理和经营。其实，西点师的经验和西点职业资格证书这两点都是相辅相成的，缺一不可。小结 𐟓 虽然考证是后话，但还是希望大家有这方面的想法，毕竟现在大型的烘焙店也是一级一级评职称的。想学烘焙的朋友们，不知道怎么选择学校的话，可以留言你的城市，禁止掉坑、禁止被骗哦~

𐟚€千里之行，足下始探𐟑㊰ŸŒ𑤹层之台，起于累土；千里之行，始于足下。这句话深刻揭示了积累与成功的关系，告诉我们想要达成远大的目标，必须从细微之处做起。 𐟓š在议论文的写作中，我们同样需要这样的精神。不能急于求成，而要脚踏实地，一步一个脚印地积累素材和灵感。只有这样，才能写出有深度、有说服力的文章。 𐟌Ÿ例如，我们可以从历史人物的故事中汲取灵感，如太史公的忍辱负重，终成《史记》的绝唱；也可以借鉴现代科学家的探索精神，如中科院院士要金峰带领团队成功捕获“马约拉纳费米子”的壮举。这些例子都告诉我们，只有持之以恒的积累和努力，才能取得辉煌的成就。 𐟒᦭䥤–，我们还可以从文学作品中汲取养分，如《红楼梦》中的“千里搭长棚，没有不散的宴席”，以及《水浒传》中的“好汉做事好汉当”，这些经典语句都能为我们提供丰富的论据和灵感。 𐟔妀𛤹‹，千里之行，始于足下。只要我们脚踏实地，不断积累和学习，就一定能够写出高质量的议论文！加油！𐟒ꀀ

71年杨振宁回国后，周总理宴席上向其询问：你和李政道有没有不合

年轻人“断亲”现象：你如何看待？ 2022年，南京大学社会学院副教授胡小武发表了一篇名为《青年“断亲”：何以发生？何去何从？》的论文，其中提到“90后”和“00后”群体中“断亲”现象已经成为一种社会常态。调查结果显示，年龄越小，与亲戚的联系就越少。绝大多数“90后”和“00后”的年轻人在没有特殊事情的情况下，几乎不与亲戚联系。对于年轻一代来说，“断亲”并不是什么大不了的事情。他们认为，环境影响人，不同时期有不同的交往方式。老一辈的规矩注定要与后辈的风格相撞，年轻人有自我心理诉求，也在重新确立与他人的边界。以前走亲戚的体验是开心的，但仅有小时候的记忆是怎么回事？作为80后的我，记得小时候那会，我和妹妹的衣服、小零食都是一些亲戚的馈赠，大人们喜欢走亲戚，孩子们更乐于跟在后面。慢慢地，我们读书离开了家乡，在别的城市定居下来，几乎没有走动，亲戚们就离我们越来越远，我说的是心理距离，最后远到妈妈说哪家亲戚的酒席去不去？我心里面会有很多理由不去…… 现在老爸老妈从市区搬回乡下养老，是我记忆里的乡下，但很多长辈已经离去，每次节假日回村里，见到村里的其他人，没有情感链接，那就是以前不熟悉，以后仍旧陌生…… 90后，00后的你们呢？

开学季必备：雷神911X猎荒者笔记本开学季又来了，钱包又要瘪了。尤其是那些考上了大学的孩子们，办酒席的钱可不少。前几天，我小舅家的大儿子考上了大学，准备办酒席，我这钱包瞬间就瘪了，真是心疼。说到考大学，大家都知道，大学里需要的东西可不少，尤其是电脑。写论文、做作业，哪一样都离不开电脑。尤其是软件编程和设计专业的同学们，对电脑的要求更是高得离谱。最近我试了一下雷神911X猎荒者这款笔记本电脑，真心觉得不错。它全系搭载英特尔12代i9-12900H处理器，计算能力超强，用起来特别顺滑。对于那些在宿舍里打游戏的学生来说，这款电脑也是绝佳选择。大部分人玩的英雄联盟、吃鸡等游戏，对显卡要求不高，但这款笔记本的95W满功耗RTX3050或RTX3050Ti显卡完全能应付。更棒的是，它还有独显直连功能，游戏体验更流畅，玩起来更爽。外观设计也很酷，整个机身都是机甲风格，简洁又不失个性。总之，无论是功能还是外观，这款雷神911X猎荒者笔记本都非常适合大学生的需求。总之，如果你正在考虑买一台适合大学的笔记本，不妨了解一下这款雷神911X猎荒者，真的很值得！

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