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谷物期刊最新视觉报道_《向导》期刊(2024年12月全程跟踪)

内容来源：安定传媒所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

谷物期刊

首医大真实世界研究，换一换主食，只需6周，降低全身炎症水平近日，首都医科大学的研究人员在" Redox Biology "期刊上发表了一篇题为" Comprehensive modulatory effects of whole grain consumption on immune-mediated inflammation in middle-aged and elderly community residents：A real-world randomized controlled trial "的真实世界研究论文。这项真实世界研究显示，无需改变整体饮食习惯，仅用全谷物代替主食，6周后，可显著降低全身炎症水平。与精制谷物相比，全谷物显著降低了促炎细胞因子IL-22和IL-23的循环水平。此外，全谷物的摄入降低炎症的水平可能与短链脂肪酸组成和CD4+ T细胞分布的改善有关，表明全谷物通过T细胞亚群上游和下游炎症途径介导的各种机制发挥广泛的抗炎作用。

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【主食一个小改变，全身炎症都下降！「健康生活」「炎症」】 2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学领域权威期刊《氧化还原生物学》上发表的最新研究显示，只需要用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。研究人员分析了120名中老年参与者，平均年龄为64岁。通过主食替代比较了全谷物和精制谷物消费对免疫炎症的影响。参与者被随机分2组： 1.全谷组：全谷物、糙米等； 2.精制谷物组：小麦粉、精制大米等。全谷物替代精制主食干预6周后，研究人员对循环炎症细胞因子分析发现：全谷物组的炎症因子平均水平显著低于精制谷物组。进一步分析发现，干预6周后，全谷物组的丁酸水平显著高于精制谷物组。全谷物富含膳食纤维，肠道微生物发酵膳食纤维后会产生短链脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸和丁酸，这些短链脂肪酸可能起到免疫调节和抗炎作用。总的来说，这项研究显示，在不改变整体饮食习惯的情况下，只需用全谷物代替主食，就能明显降低全身炎症水平。

关于“保持年轻”和“延缓老化”的论述无处不在，这些论述何者是真、何者是假，常会让人感到困惑。例如，我们经常听说吃哪些食物会影响老化。但是，科学对可以延缓老化的饮食习惯究竟了解多少？膳食纤维有助于心脏健康在日常生活中摄取足够的膳食纤维，对心脏健康十分重要，但由于膳食纤维存在于全谷物和蔬菜等食物中，许多人并未能摄取足够的量。原因之一可能是认为碳水化合物“含糖”，导致人们少吃谷物，或者难以在每餐中摄取足够的蔬菜。无论原因是什么，为了心脏健康，应当摄取足够的膳食纤维。由于心肌梗死、中风和心力衰竭等发病概率随着年龄增长而增加，老年人摄取足够的膳食纤维非常必要。发表在美国《脊骨神经医学杂志》上的一篇文章得出结论，摄取高膳食纤维可能会降低总胆固醇水平，甚至降低因心血管疾病导致的死亡风险。该杂志另一篇报告则称，摄取更多的膳食纤维与降低血压和罹患心血管疾病的风险有关。地中海饮食确实有效多数人都听说过的地中海饮食，已被发现可以减缓衰老过程。这种饮食来自意大利、希腊、西班牙和其他邻近地中海的地区，它融合了水果、蔬菜、全麦、豆类等食物以及橄榄和橄榄油等健康脂肪。虽然有时也包括鱼，但这种饮食主要以植物为主，还大大限制了加工食品和添加糖。地中海饮食因能够减缓认知衰退而受到许多专家的推荐。2015年，美国《营养学进展杂志》发表了一篇关于饮食、失智和大脑老化之间的关系。根据这篇文章，随着年龄的增长，坚持地中海饮食可以减少失智症和阿兹海默症的发生，并减缓认知老化，这是因为地中海饮食的某些特质（如抗氧化剂和单一不饱和脂肪酸）可延缓大脑的老化。这种饮食模式有助于降低炎症和氧化压力，这也是延缓失智和认知能力下降的主要因素。健康饮食可以减少炎症已有证据证明炎症可能是加速老化过程的罪魁祸首。英国《老化研究评论》的一项分析指出，慢性、低度发炎状态可能是许多慢性病和老年疾病的因素之一。该报告还指出，老化也可能是体内炎症反应增加的关键因素。由于这些原因，随着年龄增长，注意饮食如何影响炎症很重要。《老化研究评论》的报告还发现，随着年龄的增长，摄取或补充3脂肪酸可明显减少炎症的发生。发表在《英国营养学杂志》上的另一项研究证明，除了大量的3脂肪酸外，全谷物、纤维以及各种水果和蔬菜等食物也有助于减少体内的炎症因子。均衡饮食而非补充特定营养素随着年龄增长，医生总是会建议补充某些营养素。然而许多研究显示，包含多种营养素的均衡饮食比保健食品更有效。发表在美国《分子科学国际期刊》上的一篇文章指出，透过摄取全谷物、扁豆、坚果、蔬菜、水果等食物，可取得所有必要的营养素，对维持老年健康生活发挥重大影响。文章同时指出，健康老化的均衡饮食也着重于限制添加糖和加工食品的摄取。因此，虽然医生推荐的补充保健食品或许是个好主意，但专注于均衡、富含大量营养素和微量元素的饮食才是延缓老化的关键。饮食比护肤品更重要皮肤的老化速度受到内部和外部因素影响，许多人过度专注于透过外部解决方案，例如购买昂贵的护肤品，而没有意识到皮肤受到内部因素（例如饮食）的影响更大。发表在美国《营养期刊》上的一份报告指出，不同的维生素、营养素和矿物质在减缓皮肤老化上发挥了独特的作用。例如蛋白质有助于修复皮肤组织，维生素B族可减少炎症和色素沉淀，维生素C有助于胶原蛋白的合成；而水对于皮肤保湿至关重要，还能减少炎症和老化迹象。#健康科普# #健康# #社会热点#

8周年轻3岁？抗衰老饮食和生活方式指南最近看到一篇发表在抗衰老研究领域期刊《衰老》（Aging）上的文章，真是让人眼前一亮！通过特定的饮食和生活方式，竟然可以逆转健康成年人的表观遗传衰老。文章中提到，参与者通过8周的时间，其生物学年龄就年轻了3岁以上！𐟘𒊊这个年轻指的是DNA甲基化年龄哦，可不是普通的年龄。具体怎么做到的呢？来看看吧：饮食方面每周摄入肝脏和鸡蛋：这些食物富含营养，对身体健康有好处。每天喝深绿色蔬菜汁：或者十字花科蔬菜汁、彩色蔬菜汁，还有南瓜籽、葵花籽等，这些食物都富含抗氧化剂，对皮肤和身体都有好处。食用含DNA甲基转移酶多酚调节剂的食物：这些食物可以帮助调节身体的代谢和免疫系统。平衡膳食脂肪：保持健康的饮食习惯，避免过多的油脂摄入。补充益生菌和植物营养素：这些可以帮助增强免疫系统，保持身体健康。生活方式方面尽量避免使用塑料器皿：塑料中的化学物质对身体不好，尽量用玻璃或不锈钢的容器。每天运动：保持适当的运动量，对身体和心理健康都有好处。避免食用添加糖、糖果、乳制品、谷物和豆类等：这些食物含有过多的添加剂和糖分，对身体不好。防晒措施：出门一定要做好防晒，尽量避免晒太阳。我自己也试了这些方法，坚持了一段时间后，皮肤真的变好了很多！𐟒– 刘亦菲们，真的可以试试这些方法，感觉整个人都焕然一新了呢！

人过得太“精细”，反而容易生病比如说吃的米，吃的是精制大米，把谷胚、胚乳、糊粉层、谷皮等各部分的谷物，经过精细多次加工全部去掉了。而你到市场里买玉米，现在服务好了，帮你整个“去棒服务”只留玉米颗，怎么做呢？用刀一排排的切下来，快也省事，你会发现玉米颗只剩下一半，那些玉米胚，胚乳都去掉了。 2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学领域权威期刊《氧化还原生物学》（Redox Biology）上发表的最新研究显示，只需要用全谷物（全谷物是指未经精细加工或虽经碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒所具备的谷胚、胚乳、糊粉层、谷皮等四个部分的谷物，可减少因加工而导致的营养素的损失）替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。中医不说“炎症”，但是中医知道后面那种玉米颗及精制大米撒在地里是长不出新芽的，能长芽就代表有生发之力，为什么中医说五谷为养，要的就是它的生发、有生命的能量。又比如吃葡萄又觉得酸又懒得吐籽，于是研究出无籽纯甜的葡萄，比如某玫瑰葡萄，吃完胃就不大舒服，可能是个人口味，我反而喜欢乡下种的巨峰，起码有葡萄的味道。又比如市场摊上的茄子丝瓜青菜又长又大，上面一个虫眼都没有，吃起来没有一点青菜、茄子味，还买得特别贵，但菜农自己都不吃，仔细想想看，虫子都不吃，人吃了会有益吗？所以野生的中草药比为什么比种植的效果要好？因为天生天养的环境，每天它们每天都在历炼，每天都要跟杂草去“竞争上岗”，经过了大自然的优胜劣汰，能成长的，虽然慢但都是有内涵的，有品质的。再看看温室大棚里种植的蔬菜，好看是好看，不好吃，没味道，又能有多少营养。所以人选东西，不要光看外表，挑好看的，大的，反而要吃自然、正常的东西才会健康。这是吃的，衣、住、行的也一样，去年有个患者打扮得挺精致的，过来看病，说自己近段时间频频喛气、肚子胀、没胃口吃饭，问是怎么回事？把了脉，脉弦略偏细，一进来我就看到她不停地在拉扯衣服，坐着永远挺直紧绷。我问是不是穿了塑身衣，她说，医生你怎么知道。隔壁有个商场，我说你去掉塑身衣，换件宽松的衣服看看。回来后，先开了几克的砂仁帮她煎水喝下去，结果嗝几声，揉了揉肚子，发现就不胀了。然后生了几剂调理脾胃的药就没事了。后面反馈穿那衣服就胀，不穿就不胀，不节食，胃口就好点，节食反而厌食..... 所以在城市里生活，每天都精神紧绷，又怎么会不焦虑，每天不睡觉只知道放电而不知道充足，又怎么会不生病呢？为漂亮，为方便，为好看，为虚荣而生病，多傻啊。但是这几年，很多人观念转变了，老了远离喧闹的都市，回到老家过农活。专门吃那些外表差的，不打药的，穿衣追求”松驰感“，穿起了平底鞋，宽裤子，回归大自然。这或许是一种进步吧，哈哈......@苏老交流答疑

【首医大真实世界研究：换种主食，只需6周，降低全身火火水平丨抗衰速递11.29】近日，首都医科大学的研究人员在Redox Biology"期刊上发表了一篇真实世界研究论文。这项真实世界研究显示，无需改变整体饮食习惯，仅用全谷物代替主食，6周后，可显著降低全身火火水平。与精制谷物相比，全谷物显著降低了促火火细胞因子IL-22和IL-23的循环水平。此外，全谷物的摄入降低火火的水平可能与短链脂肪酸组成和CD4+ T细胞分布的改善有关，表明全谷物通过T细胞亚群上游和下游火火途径介导的各种机制发挥广泛的抗火火作用。

超加工食品（UPF），是指在已经加工过的基础上再加工的食品，这类食品通常是高糖、高脂、高盐食品，但维生素和纤维含量较低，长期食用会增加多种疾病风险。例如，超加工食品与肥胖、心血管疾病、糖尿病和癌症等风险增加相关。 2024年10月16日，中山大学、南方医科大学的研究人员在" The Journal of Nutrition "期刊上发表了一篇题为" Association Between Ultra-Processed Food Consumption and Leucocyte Telomere Length：A cross-sectional study of UK Biobank "的研究论文。研究显示，过量摄入超加工食品与端粒长度缩短相关，摄入量越高，端粒越短，每天增加一份超加工食品，端粒长度缩短0.005（相当于端粒缩短0.22年）。结果表明，超加工食品摄入量越高，端粒越短，即食/加热UPF、豆类和土豆UPF、动物性UPF、人造糖、饮料的摄入量与端粒缩短有关，而早餐谷物和素食替代品与端粒长度增加有关。不仅如此，过量摄入超加工食品，还会折寿，增加全因死亡、心血管死亡、呼吸系统疾病死亡风险。「健康科普」「干细胞资讯」「心血管疾病」「长寿」

【「MIND饮食的神奇效果」Neurology：新研究表明MIND饮食可能降低晚年出现记忆问题的风险】一项新的研究显示，饮食更接近MIND饮食的人患认知障碍的风险可能更低。这一结果在黑人和白人参与者中都表现一致。相关研究结果于2024年9月18日在线发表在Neurology期刊上，论文标题为“Association of Adherence to a MIND-Style Diet With the Risk of Cognitive Impairment and Decline in the REGARDS Cohort”。 MIND 饮食是地中海饮食和DASH 饮食的结合。它包括菠菜、羽衣甘蓝、油麦菜等绿叶蔬菜以及其他蔬菜。它推荐全谷物、橄榄油、家禽肉、鱼、豆类和坚果。它优先选择浆果而不是其他水果，并建议每周吃一份或更多份鱼。网页链接

「注册营养师超话」超加工食品与端粒长度缩短（寿命缩短）有关端粒，是位于染色体末端的保护结构，发挥如“安全帽”般的保护作用，防止基因组的损坏，端粒损耗是衰老的标志之一。多项研究显示，端粒长度缩短是阿尔茨海默病、糖尿病和冠心病等疾病的风险因素。 " The Journal of Nutrition "期刊发表来自中山大学、南方医科大学的研究（图1），分析了 UK Biobank 数据库（英国生物银行数据库）中的64690名参与者的数据，调查超加工食品摄入量，测量白细胞端粒长度。结果发现，过量摄入超加工食品与端粒长度缩短相关，摄入量越高，端粒越短，每天增加一份超加工食品，端粒长度缩短0.005（相当于端粒缩短0.22年）。该研究还发现，即食/加热类超加工食品、豆类和土豆类超加工食品、动物性超加工食品、人造糖、饮料的摄入量与端粒缩短有关，而早餐谷物和素食替代品与端粒长度增加有关。无独有偶。" Clinical Nutrition "期刊发表了瑞典隆德大学的研究（图2），较高的超加工食品摄入量与全因死亡、心血管死亡、呼吸系统疾病死亡风险增加相关，超加工食品摄入量每增加一个单位，全因死亡、心血管死亡、呼吸系统疾病死亡风险分别增加6%、5%、8%。

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